Homemade-Tau Foo Fah

resepi dari Chef Mat@tiffinbiru , copy-paste dari Nita@almariresepi

Bahan:

• 4 liter air kacang soya
• 11 gram Gypsum Powder-dari Nita
  
• 20 gram Cornstarch
• 1/2 cawan air

• Bahan kuah:
• Air gula merah
• masak gula merah dgn portion 1 gula: 1 air. Masak sampai gula nampak likat.
  

Cara:

1. Rebus air kcg soya hingga mendidih. Berhati2 bila dia da nak mendidih...takut dia melimpah2 dari periuk. Rajin kacau semasa memasak utk mengelakkan jadi kerak.Bila dah mendidih, matikan api.
2. Kemudian, masukkan Gypsum Powder & Cornstarch (tepung jagung yekk...) kedalam air. Bancuh sehingga sebati.Kemudian ambik bekas untuk setting tau fu fa cth: bekas plastik pun boleh. Masukkan air bancuhan gypsum dgn constarch tadi...goyang2 kan bekas spy bancuhan tidak mendap. Kemudian, masukkan air soya yg baru lepas mendidih tu cepat2. Biarkan sehingga 15 minit. Bila nampak bancuhan dah set, baru boleh di senduk dan dimakan dgn air gula melaka atau gula merah.

next bacth nak try resepi kat about.com pulak

batch no 1: lembik, tak berapa padat, according to Chef Mat, mayb susu soya cair. Mummy buat 1 kg utk 6 litre susu. next time try 1 kg for 4 litre.