Tat Nenas 2008

recipe here

sebelum masak

note:utk glazing cantik dan kuning, bakar tat sampai masak, sapu dgn campuran kuning telur + coloring. bakar lagi 2 min hingga kuning telur masak.

Butter Cookies

recipe is adapted from rinchan fotopages

Bahan:
30 g icing sugar -used 50g
1 tsp vanilla essence
a pinch of salt -opps lupa nk taruk
130 g tepung gandum
100 g tepung jagung
180 g butter-used soy
a little flour for dusting
and some icing sugar for the garnish

cara:

1. pukul butter , icing sugar sampai lembut. masukkan bahan2 lain. pukul sampai sebati
2. 160 deg 12-15min

Biskut Cornflake

Bahan:
1 cwn butter-used soybutter
1 cwn golden syrup
1 cwn gula
1/4 cwn serbuk koko-optional
cornflakes secukupnya

1. panaskan pan. api sederhana. masukkan butter, gula, syrup, serbuk koko. kacau & masak sampai berbuih dan gula hancur.
2. masukkan cornflke. kacau sepamai sebati. masukkan dlm papercup
   

Kuih Gunting

Biskut Kacang

another recipe from bluetiffin.blogspot.com

Bahan-Bahannya:-
2 cawan tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 1/2 cawan kacang tanah, goreng dengan sedikit minyak dan kisar halus
1/2 camca teh esen vanilla
1 cawan gula halus
1 kuning telur ( momy tak taruk)
Minyak jagung secukupnya (lebih kurang 1 cawan)
Kuning telur, untuk disapu
Kacang tanah untuk hiasan

Cara membuatnya:-

1. Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, kacang kisar, gula halus, vanila dan kuning telur. Gaul hingga semua rata. Tuang minyak jagung sedikit demi sedikit sambil digaul adunan tadi hingga menjadi doh yang boleh dicanai.
2. Canai 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan hias dengan kacang tanah.
3. Bakar dalam oven pada suhu 150C, selama 10 - 13 minit. Bila masak, biarkan biskut atas dulang sehingga suam, baru dialihkan ke atas jaringan. Biskut agak rapuh masa baru2 dikeluarkan dari oven....

Biskut Koko 'n' Hazelnut

Ingredients:

1/3 cup (45 grams) hazelnuts toasted
2 tablespoons (12 grams) unsweetened cocoa powder
2 1/2 cups (350 grams) flour
1 cup (227 grams) butter at room temperature ( i used half butter & half margerin)
3/4 cup (150 grams) sugar
1 large egg
1 1/2 teaspoons vanilla extract

Cara:

• pukul butter + gula sampai kembang. masukkan telur. pukul lg
• masukkan tepung & etc. bahagi 2, 1 bahagian, masukkan cocoa powder
• taruk half colour cocoa, half putih, gentel memancang cam kopok lekor size jari telunjuk
• masukkan dlm fridge & freezer
• potong. bila masak akan mengembang
  
• kalau nak gentel bulat2 pun ok..lepas uli terus je gentel, tak yah simpan sejukkan..
  
• bakar 14min. sejukkan,
• bila dah sejuk baru ranggup.
  

Tart Nenas

Adapted from bluetiffin.blogspot

Jem Nenas:
4 cwn nenas yg diparut & sejat
3 cwn gula
4 sb butter atau minyak

• kupas kulit nenas, parut. tapis, buangkan air, perah sikit2 ( jangan pula sampai habis air)
• campur nenas & gula dlm kuali besar, masak api sederhana, sambil dikacau bawahnya mengelakkan hangit.
• masak dlm 3 jam. sampai kering dan berkilat. akhir sekali masukkan butter, masak lagi 10 min. angkat. sejukkan
  

Bahan Doh:
680 g tepung gandum
200 g mentega
200 g margarine
1 kuning telur
2 camca besar gula aising
2 - 3 titik pewarna kuning
4 tbs air dari peti sejuk

• pukul butter sampai kembang. Masukkan gula, kuning telur, pewarna
• masukkan tepung, gaul dgn tangan sampai sebati
• masukkan air. gaul lagi. tutup, biarkan 30min-1hr.
• bentukkan.
  

Biskut Bangkit Nyonya

Recipe fr Diana

Bahan-bahan ( 70 biji )

350 gm tepung ubi
150gm gula icing
20 gm mentega
1 biji kuning telur
130 gm santan pekat
1/8 sudu teh baking powder

Cara-cara

• Sanggar tepung ubi di dalam oven
• Gaul sebati gula acing, mentega & kuning telur.
• Masukkan santan dan gaul sebati lagi
• Gaul sebati baking powder kedalam tepung ubi.
• Masukkan tepung kedalam adunan santan tadi & uli hingga menjadi doh.
• Canai doh dan terap mengikut bentuk yg disukai.
• Bakar pada suhu 150'C hingga masak.

Biskut Cornflakes

adapted from uncle mat's recipe:

1 1/2 cwn plain flour
1/2 cwn tepung beras
1 cwn honey nut cornflakes-kisar halus
1/2 cwn gula halus
250 g veg fat- margerin

• pukul margerin sampai putih, masukkan gula, pukul lg
• masukkan tepung & cornflakes. gaul sampai sebati
• shape & bakar pada suhu 150C, 10 - 12 minutes
• nampaknnya tak sempat raya lagi la biskut ni uncle mat :)
  

---------------------------------~~----------------------------------

"Jo..ari tu mat jumpa satu resipi cookies tanpa telur, tapi guna butter....ini resipi dia-->
1 1/2 cwn self-raising flour
1/2 cwm tepung beras
1 camca teh baking powder
1 cwn, cornflakes, kisar halus
1/2 cwn gula halus
250 g butter
Melted cooking chocolate*
Slice Cherries*(*utk hiasan)

Satukan semua bahan kecuali mentega dan bahan utk hiasan. Gaul rata dan masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil digaul hingga adunan menjadi doh yg lembut. Canai 3/4 cm tebal, terap ikut acuan pilihan, hias dgn ceri dan bakar pada suhu 150C, 10 - 12 minutes. Sejukkan atas jaringan dan drizzle with melting chocolate....(tapi mat belum cuba...harap maklum yeaa..Jo)..".

Rose Tart

This is our 1st 2007 kuih raya . For our version, momy used veg oil, omitted egg yolk, also add some water to the mixture. so what do you think. shall we make more of these. ohh momy tak sanggup.

mamafami's original recipe:
for step-by-step procedure see mamafami.fotopages.

3/4 cup icing sugar
1 cup margarine
1 cup maziena (corn flour)
1 egg yolk
enough flour (I used 1 3/4 cups flour)
Jam for filling
Paper cups

• Beat icing sugar and margarine till light and creamy.
• Add in egg yolk and continue beating.
• Add corn flour and mix well.
• Add in flour, a bit at a time till a soft dough is formed.
• Roll about 3/4 cm (I rolled about 1/2 cm thick) thick and cut using a round cutter.
• Spread a bit of jam on top and fold into 2.
• With two folded pieces, join them together to form a flower shape.
• Put in small papercups and bake till golden brown