Cakoi Tak Jadi

recipe by lydia:
see below for step-by-step methods

lydia and mat@tiffinbiru

pasal tak jadi? org lain buat elok jer. ada yg berlubang..ada yang padat cam donut.kenapa jadi cam tu? tolong!!! emmm..ker sebab tak cukup kembang? atau tak cukup tarik masak nak goreng? emm..byk nyer soalan. kalau tak berapa jadi tu..malas nak amik gambar. tp kalau tak amik gambar langsung, merajuk lak cakoi tu..langsung tak jadi lepas2 ni.

Ayam Paprik

Bahan:

300g daging ayam
4 sb osyter sos
4 sb cili sos
2 batang serai
5 biji cili padi
2 bawang besar-hiris
4 helai daun limau purut
3 ulas bawang putih
1 sk garam
1 senduk minyak

sayur: cauliflower, babycorn, kacang panjang, carrot,

Cara:

1. tumis bawang putih hingga perang. masukkan ayam. masak sekejap. masukkan cili sos, oyster sos.
2. masukkan bahan2 lain. rasa
   

Mee Goreng Daddy's Style

mee goreng ni utk M&D aje. anak2 byk sgt allergic nyer. dia org mkn yg lain la. actually daddy yg masak., mummy tolong kacau2 ajer & tolong makan. tia balik skolah jap lg kita nak kluar. mana lg kalau tak gi galway, gi athlone. heemmm..

Bahan
1 bungkus mee
2 biji telur
osyter sos
cili sos
bawang besar
bawang putih
kicap manis
lada hitam
minyak
sedikit air

Cara:

1. daddy campak2 ajer semua bahan tu dlm wok. kacau2 rasa. sedappp...
   

Laksa Asam

Bahan:
1 tin tuna atau ikan rebus-250g*
1 tin sardin in tomato sos -125g*
1 biji bawang besar*
1 biji bawang putih*
6 biji cili kering-rendam air panas*
1 sb belacan*
5 cawan air
4 keping asam
bunga kantan & daun kesom
garam

Bahan lain:
laksa-telur rebus-bawang besar-cilipadi-lettuce-timun

Cara:

• kisar semua bahan bertanda *. masukkan dlm periuk bersama bahan2 lain. rebus 1-2 jam. tambah air jika perlu & rasa
  

Kek Lapis Prunes

basic recipe - here-updated & here-original
deco- pen bulu ayam & ribbon Tia punya. thx manja mummy ..

Note:

-lupa nak kira prunes rasanya 30-35 biji.
-masukkan kek mixture dalam prune sampai habis. -kukus samapi masak
-sejukkan

-colour kuning & original

Homemade Tempe - Tempa Goreng Lemak Manis

recipe by sitiazma

Bahan:
500g tempe
air secukup utk tutup tempe
1/2 cwn gula
bawang putih-opps lupa nak taruk
minyak utk menggoreng

Cara:

1. didihkan air , gula & bawang putih
2. masukkan tempeh. rebus 15min

note: bole juga celup tempeh dlm telur then goreng

HOW TO MAKE TEMPE

healthy substitute for french fries
terima kasih anak-anak. ini bukan paksa tau, kalau tak kasi tolong, bising.

buat 2kg soya. buat terus banyak, senang.tp processnya..aduihh..buat sorang memang tak larat..daddy yg tolong gak. bila tempe dah jadi, potong nipis2, masuk dlm freezer bag.simpan dlm freezer. nak makan nanti, gaul denga garam, terus goreng. .

Gulai Ikan

Bahan:
2 ekor ikan
1 tin santan
1 asam keping
garam
Bahan kisar:
5 biji cili kering-redam air panas
1/2 biji bawang besar
1 bawang putih sz kecil
1 sk kunyit serbuk
4 hiris lengkuas
Sayur:optional
timun, cili besar, cauliflower, tomato

Cara:

1. masak bahan kisar dlm santan hingga mendidih. masukkan lain2. rasa
   

Tag Lagi

from dayang & eda

Acar Buah

ref: hanileza

Bahan Buah:

• 700 gm buah campur-dried: raisins,prune,apricot,apple, mixed peel

Bahan Mesin Halus:

• 300g bawang besar
• 30g bawang putih
• 30g halia
• 15gm cili kering
  
• 2 sb rempah kari ikan -goreng tanpa minyak

Bahan Lain:

• 300 gm minyak
• 400 gm gula pasir
• 200gm cuka
  
• 1/2 cawan bijan -goreng tanpa minyak

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan sehingga wangi,garing dan naik minyak.
2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.
3. Masukkan semua buah campur & cili api jeruk dan masakkan lagi sehingga naik minyak dan pekat.
4. Masukkan bijan
5. Sejukkan baru dimasukkan dalam bekas

note:
daddy ckp kene tambah cili lg baru best buat mkn dgn nasi..klu ratah dah pedas

Martabak Custard

recipe for martabak



recipe for cream custard

note:

1. mini martabak tu bakar dlm oven 2oodegC 15 min
2. yg pic bawah masak cam pancake
   

Tag From NiTa & LeLa

tag from nita
nita..i tak der buku conteng..conteng kat kertas..pas tu sumbat ajer dlm buku...klu nk hilang..hilang la..hehe..sekarang ni by blog = my resepi book. i amik gambar buku resepi jer la yer..2-3 biji tu je rla yg ada pun..:)

tag from LELA=> here

Butter Cookies

recipe is adapted from rinchan fotopages

Bahan:
30 g icing sugar -used 50g
1 tsp vanilla essence
a pinch of salt -opps lupa nk taruk
130 g tepung gandum
100 g tepung jagung
180 g butter-used soy
a little flour for dusting
and some icing sugar for the garnish

cara:

1. pukul butter , icing sugar sampai lembut. masukkan bahan2 lain. pukul sampai sebati
2. 160 deg 12-15min

Lemak Tempoyak Ikan Patin

recipe copy'npaste from tiffinbiru

Bahan-bahannya:-
5 - 6 keping daging ikan haruan-gun aikan patin
10 biji belimbing buluh, dibelah 2
1/2 cawan isi petai (boleh dilebihkan kalau suka)-tak taruk
1 biji kelapa, diparut
3 batang serai, dititik
1 camca besar tempoyak
30 tangkai cili padi (bergantung pada tahap kepedasan masing2)*
2 inci kunyit hidup*
1 camca teh garam kasar*(*ditumbuk hingga lumat)

Cara membuatnya:-
1- Cuci ikan dgn limau dan garam, bilas dan toskan, perap dgn kunyit dan garam lebih kurang 30 minit. Kemudian panggang hingga ikan sedikit garing.

2- Tuang 1/2 cawan air dalam kelapa parut dan ramas. Perah untuk mendapatkan santan no. 1. Kemudian masukkan 2 cawan air dan ramas. Perah untuk mendapatkan santan no. 2.

3- Gaul bahan2 tumbuk dgn tempoyak hingga sebati, masukkan dalam periuk bersama santan no.2 dan serai titik. Masak atas api sederhana hingga mendidih. Masukkan ikan panggang dan bila mendidih masukkan petai.

4- Tuang santan pekat dan masukkan belimbing buluh, kecilkan api dan biar mendidih perlahan sambil terus mengacau. Rasa kuahnya, kalau kurang masin boleh ditambah garam.

Biskut Cornflake

Bahan:
1 cwn butter-used soybutter
1 cwn golden syrup
1 cwn gula
1/4 cwn serbuk koko-optional
cornflakes secukupnya

1. panaskan pan. api sederhana. masukkan butter, gula, syrup, serbuk koko. kacau & masak sampai berbuih dan gula hancur.
2. masukkan cornflke. kacau sepamai sebati. masukkan dlm papercup
   

Roast Lamb Rack-kambing bakar

Bahan:
1 rack of lamb
2 ulas bawang putih-kisar
1 bawang besar-kisar
1 sb garam
1 sk lada hitam
1 sb treacle- atau 1-2 tbs dark brown sugar
1 cwn orange juice
3 tbs bramley apple sauce-atau 1/2 cwn apple/pineapple juice- atau 1 biji apple- kisar
3 tangkai rosemary
1 tangkai thyme
1/4 cwn olive oil

Cara:

1. kelar-kelar kulit kambing .
   
2. campur semua bahan kecuali olive oil dlm bekas. lumurkan atas kambing. peram dlm fridge 3-4 jam
3. keluarkan kambing dari fridge.
   
4. panaskan minyak. goreng bahangian kulit hingga perang gelap
5. panaskan oven 200degC. bungkus kambing dlm alum. foil. masukkan jus perap sekali. tutp rapat2. bakar selama 40 min.

note:
more info regarding lamb cut

Martabak Kaya - "spongy apam balik kaya"

recipe is adapted from Dwiana
thx Dwi

Bahan:
A:
225 all purpose flour- i used 200g cream flour + 25g corn flour
30g sugar
250ml fresh milk
1/4 tsp baking powder
1/2 tsp yeast

B:
1 egg-beat with fork
30g sugar
1 tbs oil
1/4 tsp baking soda

Cara:

1. put A in a large bowl. stir well. leave aside in warm place for 1 hr
2. add B. mix well. cook like pancake. pour over pan and cover
   
3. serve with kaya...delicious
   

note:
soft n' light texture. 5 * to this recipe..love it...love it..love it..

Aubergine Steak

recipe copy&paste from princessharyati
thx yatt :)

Bahan:

terung besar panjang -belah 6

tepung gandum

telur di pukul sedikit

plain bread crumbs

parmesan cheese

gouda grated

garam

lada hitam

Cara:

1. Letakkan tepung di satu piring(1). Telur yang dipukul dengan sedikit garam dan lada hitam di dalam piring lain(2). Plain bread crumbs campur dengan sedikit parmesan cheese dalam satu piring(3). So semua ada 3 piring. Panaskan minyak di dalam pan. Ambil terung yang telah di belah seperti gambar di atas, masukkan dalam piring 1, seterusnya ke- 2 dan akhirnya ke- 3 dan terus masak di dalam pan. Masak sehingga kekuningan dan angkat letak dalam dulang pembakar. Panaskan oven guna grill (panaskan bahagian atas oven sahaja). Taburan parutan cheese di atas terung tadi dan sedikit daun ketumbar, kemudian masukkan terung ke dalam oven (sekejap jek) , sehingga cheese di atas tepung tu cair , angkat, boleh di makan begitu sahaja atau dengan roti france atau spagetty.

Kek Lapis Seroja w Spices

Bahan:
450g butter
348g telur-8 biji tesco value or 7 med size (352g)
230g gula
300g cream flour
100g horlick
200g susu pekat manis
1 sk vanila
raisins
1 sk mixed spices

Cara:

1. pukul butter & gula hingga kembang. masukkan telur satu persatu, gaul hingga sebati
2. masukkan tepung, horlick, susu, vanila gaul hingga sebati
3. adunan=1600g
4. Hijau = 480g; 115g per layer
5. Original = selebihnya
   
6. H(115g)-O(115g)-H(115g)-O(115g)-O(100g +10g raisin) X 6-O(115g)-H(115g)-O(115g)-H(115g)
7. timbang each layer seperti diatas
8. grill 3 min for each layer-api atas gas mark 2. masukkan pan berisi air panas dlm oven-utk meghasilkan wap jd kek lg lembap
   
9. bila semua layer siap. tutup tin dgn alum.foil
10. bakar lagi selama 10 min api atas bawah 180 degC
    

note:

1. this is definitely my favo recipe for kek lapis serawak.
2. dayang santubong: said: griskan loyang dgn butter,pas tu lapik dgn kertas,pastu griskan lagi dgn butter & tepung,di sekeliling loyang gak,utk elak kek jadi hangus gunakan api atas shj

Pandan Chiffon Cake

see recipe

spring garden 2008 - betunas kembali

pic kat atas tu daddy's patch : dgn menggunakan pisau and spade daddy telah berjaya buat batas strawberry. kita punya daffodil berbunga 1 bulan lambat. sebab lama sangat perap bawang daffodil dlm rumah.



sugguh tak sabar nak tunggu rose ku berbunga kembali..

info:
how and when to prune roses

the name says it all

don't know = spider plant

plant care:
anthurium

-ixora javanica-

Kek Lapis Seroja

recipe is adapted from rabiah amit
Bahan:
450g butter
7 biji telur
250g gula- used 180g
300g tepung hong kong- used cream flour
100g horlick
200g susu pekat manis
1 sk vanila
1 kotak buahan campuran- used 1/4 cup raisins
2 sb koko- tak taruk pun

Cara: my version

1. pukul butter & gula hingga kembang. masukkan telur satu persatu, gaul hingga sebati
2. masukkan tepung, horlick, susu, vanila gaul hingga sebati
3. timbang adunan=1550g
4. Kuning=200g; 100g per layer
   
5. Merah=400g; 100g per layer
6. Hijau= 400g; 100g per layer
7. Original=550g; 85g per layer
8. rasins tabur masa melapis Original- 3 lapis bawah & 3 lapis atas
9. O-O-O-M-M-H-H-K-K-H-H-M-M-O-O-O

Nasi Lemak Kukus 'n Sambal Mussel

rebus beras dengan santan, garam & daun pandan hingga 1/3 masak. bila air hampir kering. transfer dalam kukusan & masuk hirisan halia & bawang.

Panini

Bahan:

half cooked baguette

filling:
tuna
cheese
butter
sweet corn
onion

extra:
salads
crisps

Cara:

1. baguette belah dua-sapu dgn butter bahagian luar roti
2. ratakan dgn filling
3. masak dlm grilling pan
   

Visit from aunty Amy & Natasya ( tia's BF), Margarete & Soo. so here we had Malaysian, Irish & Korean. Mummy made panini, something simple for everyone to enjoy. as for dessert we had caramel puding. yumm..below is a pic of Soo , she's due sometime in Jun. cant'wait. tak sempat nak snap pic of amy & marg.

Kek Hati Parikh

recipe by Kak Pah

Bahan:
10 biji telur gred B -2 biji di buang putihnya
8 gelas tepung gendum
4 gelas gula merah-brown sugar
600 gm kismis hitam-tumbuk
1 keping milk cooking choc-potong kecik2 atau sagat
16 oz mentega
4 sudu bicarbonate of soda
2 gelas gula pasir -masak hingga cair & perang
7 sudu browning sugar-mummy guna treacle
1 botol kecil horlick -200gm

Cara:

1. mentega digaul dengan gula merah hingga rata
2. masukkan telur gaul rata
3. masukkan horlick, tepung gendum, kismis
4. masukkan tepung gendum yang dicampur bicarbonate,
5. coklat,
6. browning sugar,
7. Akhir sekali masuk gula hangus-masa masih panas2
   
8. kukus selama 8 jam
9. bungkus tutup pengukus dgn towel

note:

mummy buat separuh adunan tu pun dah besar cake ni
lupa lak nak tutup penutup dgn towel, air byk menitik atas cake
kukus 4 jam aje
cake tahan up to 3 bulan
chewy , sticky, very2 rich fruity cake

Sambal Goreng

Bahan:

Pandan 'n Poppyseeds Chiffon Cake

recipe is adapted from lydia's

Bahan:
A:
4 kuning telur
20g gula halus
50g minyak
70ml air pandan
1 sb poppyseeds
B:
85g tepung gandum-mummy guna cream flour
15g tepung jagung
1/2 sk baking powder
C:
4 putih telur
100g gula halus
1/8 sk cream of tartar

Cara:

1. bancuh A hingga sebati. ayak B kedalam bancuhan A. kacau sebati. ketepikan
   
2. pukul putih telur hinnga soft peak. masukkan gula halus & cream of tartar. pukul lg hingga stiff.
3. masukkan 1/4 bancuhan putih telur kedalam no 2. kacau sebati.
   
4. masukkan sedikit2 demi sedikit putih telur dlm no 2. kaup perlahan2.
   
5. greased bahagin bawah chiffon pan. bukan bahagian tepi.
6. masukkan adunan. bakar 170degC selama 40-45min
7. bila masak, terbalikkan pan.cool completely

note:

1. 100g allpurpose flour(85g tepung gandum+15g tepung jagung)
2. using chiffon pan size 22cm(9") x 11cm
3. actual cake size 20cm x 4cm
4. cover the cake with foil about halfway thru the cooking time
   

Pulut Durian

Bahan:
beras pulut
1 tin santan
gula pasir
gula melaka-sagat:grated
durian

Cara:

1. pulut rendam 4 jam -kukus sampai masak
2. sampurkan santan dgn 1 sk garam
3. masukkan santan dlm mangkuk , sedikit gula pasir, gula melaka. kacau dan rasa
4. masukan pulut & durian..makan

Homework from Fida

what have i done..display fridge yg tak berkemas. tak perla demi mu fida.anyway, here we have 2 types, freestanding fridge freezer also chest freezer. chest freezer utk simpan kambing sekor & ikan2 hasil pancing. nampak this family memang kuat makan. & kuat badan..hehehehe

Seabream Bakar Portugis

recipe by resepiogy
Bahan:

• 1 ekor ikan siakap-mummy guna 3 ekor seabream
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 2 buah keras-kisar-tak tarukpun
  
• 6 biji bawang merahkisar
• 2 ulas bawang putih-kisar
• 1 serai-kisar
• sedikit lengkuas-kisar
• 3 daun limau purut-hiris
• 3 sudu makan minyak bawang putih-cara2 kat bawah
• 1 sudu penuh garam
• 1 sudu penuh gula
• foil-or daun pisang

Cara:

1. untuk minyak bawang putih-ambil 6 ulas bawang putih, tumbuk ngan kulit2nya buang panaskan 1/2 cawan minyak, tumis bawang putih tadi hingga garing. sejukkan.
2. ikan dibersihkan, kelar2 sket. campurkan semua bahan kisar bersama garam n gula. letak ikan atas foil, gaul ngan campuran bahan kisar tadi. tuang minyak bawang putih n tabur daun limau.bungkus dng daun pisang. bakar atas grilled pan

dinner menu bersama aunty irma, fasya & adik iris . sorry yer uncle man & abang, next time yer