Tepung Pelita

Bahan-bahan ( 20 cups- bergantung kpd saiz bekas )
lapisan bawah:
1 cawan tepung beras
5 cawan jus pandan-4 helai daun pandan blend dgn air
2 tbs tepung jagung
1 tbs air kapur

lapisan atas:
2 sudu besar tepung beras (ratakan)
2 cawan santan (450ml)
1 tbs tepung jagung
1/4 tsp garam
*campurkan semua bahan, masak sekejap atas api sederhana.

• Tepung, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
• Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
• Masukkan adunan yg dah masak dalam jug utk memudahkan masuk dlm acuan.
• Semasa masih panas, masukkan dlm acuan paras 3/4.
  
• Masukkan 1 tbs gula -gula akan cair sbb adunan laspisan atas & bawah yg panas.
  
• Bila dah siap, bole sediakan lapisan atas. masukkan aduan atas yg masak dlm acuan hingga penuh.
  
• Simpan dalam peti 3-4 jam.

uncle mat, yg putih tu gula. bila dah siap assemble , gula jadi cair & mendak kat bawah