Wednesday 12 September 2007

Ayam Percik


ubah suai from recipe aunty noreen
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 tin santan
2-3 camb pes cili
1 cm belacan
1 camt halba
2 keping asam keping
5 camb gula
garam secukupnya

Bahan kisar:
8 biji bawang merah
2cm halia
3cm kunyit
2cm lengkuas
2 batang serai

1 tbs tepung beras + 4 tbs air

cara:

  • tumis bahan kisar
  • bila kuah setengah pekat, keluarkan asam keping
  • masukkan ayam dan balik2kan hingga 3/4 masak
  • biar kuah atas api perlahan, masukkan bancuhan tepung beras n air
  • panggang ayam dan percikkan kuah diatasnya
  • bila ayam masak, sajikan dengan kuahnya tadi

No comments: