Saturday 1 September 2007

Kuah Kacang n Nasi Impit


Bahan-bahan:
400gm /3cup salted peanut-tumbuk sampai halus

bahan kisar: ( blend semua bahan-2/3 cup)
5-10 biji cili kering
4 ulas bawang putih
1 bawang besar
4 hiris halia
4 hilis lengkuas
1 senduk minyak
1 batang serai-optional

bahan perasa:
1/2 c dark brown sugar
1/2 c gula
2 tbs air asam jawa ( atau 1 asam keping)
1200ml air
2 tbs gula + 2 tbs garam


cara-cara:
  • panaskan minyak, masukkan bahan kisar, masak samapi wangi
  • masukkan kacang tumbuk. masak 5 min, kacau2.
  • masukkan separuh air, masak sambil kacau selama 1 hr.
  • masukkan selebih air, masak lagi selama 1hr. atau hingga pekat.
  • rasa, tambahkan 2 tbs gula & 2 tbs garam atau mengikut rasa tersendiri

No comments: