sweet little princess

Apam Balik

resepi noormasri

Bahan-bahan:
2 cawan tepung naik sendiri } diayak
1/4 cawan gula
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1 1/2 cawan susu segar (ganti dgn air biasa pun boleh tapi kureng skit lah rasanya nanti)
1/2 sudu kecil baking powder

Filling:

1 tin jagung krim -for homemade cream corn refer to *** below
1 cawan kacang tumbuk
1 cawan gula
sedikit mentega

Cara membuat:

• Pukul gula bersama telur hingga kembang, masukkan soda bikarbonat, susu segar, baking powder dan pewarna kuning.
• Pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan tepung dan kacau supaya ianya tidak bergentel. perap 1 hr.
  
• Panaskan pan 'non stik' tanpa menggunakan sebarang minyak, ambil satu senduk atau dua (bergantung kpd ketebalan yg disukai) dan tuangkan ke dalam pan kemudian nipiskan.
• Tutup pan sebentar (ambil ler tutup periuk yg sesuai utk pan tu klu pan tak ada penutup).
• Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi dan secubit mentega.
• Tutup sekejap, bila masak bolehlah diangkat dan dilipat dua. sapu sedikit mentega.

***homemade cream corn:
1 tin sweet corn + 1/2 cup freshmilk + 2 tbs gula+ 1 biji kuning telur + 2 tbs tepung kastard.

• masukkan semua bahan dalam periuk, masak sampai pekat, sambil lenyek2kan jagung dengan senduk atau hand blender.
  

note: 4.5/5

Kek Gula Hangus

other recipes:
kek gula hangus
kek span gula hangus


note: rating: 2/5 => kering..tak sedap.

Bahan A:
3/4 cawan gula gula
3/4 cawan susu sejat/evaporated milk
Bahan B:
2/3 cawan gula
2/3 cawan
Bahan C:
1 cawan tepung gandum
1 1/2 camt soda bikarbonat
1 camt baking powder

5 biji telur (size 50g/biji dengan kulit)
2 camb mentega

Cara-cara

• Bahan A:
  
• Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
• Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
• Bahan B:
• Masak gula dgn susu dengan api sederhana selama 15min. sekali sekala kacau. sejukkan.
• Bahan C:
• Ayak 2-3 kali.
  

• Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
• Masukkan 1 cawan bahan B, kacau sebati.
• Masukkan pula bahan C. Sebatikan.
• Akhir sekali, masukkan 3/4 cawan bahan A.
• Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
• Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam

Kek Buah

Kuih Gunting

Moist Chocolate Cake

Recipe fr kak izan

Bahan-bahan ( 21 x 21 cm )

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
2 cawan gula halus
4 biji telur gred A
250 gm buttercup
2 sudu kecil esen vanilla
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1/2 cawan susu cair

Cara-cara

• Masukan serbuk koko,gula halus dan air panas dan jerangkan atas dapur dgn api yang kecil sambil dikacau rata dan berkilat sejukan dan tuangkan susu cair kacau rata dan ketepikan.
  
• Pukul butter dan gula hingga kembang dan masukan telur sebiji-sebiji,vanilla di gaul rata dan ayak tepung dengan baking powder 3 x baru masukan tepung berselang selikan dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata-rata
• Masukan dalam loyang 9 x 9 dan bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah api atas bawah.
• Sejukan kek dan dibahagi 3 atau biarkan begitu saja
• Untuk toppingnya satukan 100 gm coklat masak, 1 sudu besar susu pekat manis dan 3 sudu besar air panas dan cairkan secara double boiler hingga pekat dan curahkan diatas kek dan hiaskan ikut suka.Selamat mencuba.

Chocolate Cake

Recipe fr Zalisa

KEK
Bahan A
21/2 cwn tepung gandum
1 cwn serbuk koko
11/2 tsp soda bikabonat
Bahan B
4 biji telur
2 biji kuning telur
11/2 cwn air
Bahan C
11/4 butter
2 cwn gula halus
TOPPING
250g coklat masak
135ml whipping cream
10g butter

Cara-cara

• Ayak kesemua bahan A dan gaulkan hingga sebati.
• Campurkan kesemua bahan B dan kacau hingga sebati.
• Pukul bahan C sehingga kembang
• Masukkan bahan A & B sedikit demi sedikit ke dalam bahan C secara berselang-seli. Pukul hingga sebati.
• Tuang adunan ke dalam acuan bulat berukuran 10" yang sudah disapu dengan minyak dan dialas kertas.
• Bakar pada suhu 180'C selama 1 jam atau sehingga masak.
• Keluarkan kek daripada acuan dan biarkan sejuk.
• Sementara tunggu kek sejuk, buatlah toppingnya pulak.
• Cairkan coklat masak menggunakan kaedah 'double boiler'.
• Masak whipping cream sehingga mendidih. Masukkan ke dalam coklat masak dan pukul hingga pekat.
• Masukkan butter dan kacau hingga sebatilah.
• Biarkan sejuk sblm diratakan ke atas kek.

Kek Gula Hangus

Recipe fr Chetam & Widad

1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camt soda bikarbonat
4 biji telur
2 camb mentega

Cara-cara

• Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
• Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
• Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
• Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
• Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
• Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
• Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
• Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
• Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam

Biskut Kacang

another recipe from bluetiffin.blogspot.com

Bahan-Bahannya:-
2 cawan tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 1/2 cawan kacang tanah, goreng dengan sedikit minyak dan kisar halus
1/2 camca teh esen vanilla
1 cawan gula halus
1 kuning telur ( momy tak taruk)
Minyak jagung secukupnya (lebih kurang 1 cawan)
Kuning telur, untuk disapu
Kacang tanah untuk hiasan

Cara membuatnya:-

1. Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, kacang kisar, gula halus, vanila dan kuning telur. Gaul hingga semua rata. Tuang minyak jagung sedikit demi sedikit sambil digaul adunan tadi hingga menjadi doh yang boleh dicanai.
2. Canai 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan hias dengan kacang tanah.
3. Bakar dalam oven pada suhu 150C, selama 10 - 13 minit. Bila masak, biarkan biskut atas dulang sehingga suam, baru dialihkan ke atas jaringan. Biskut agak rapuh masa baru2 dikeluarkan dari oven....

Biskut Koko 'n' Hazelnut

Ingredients:

1/3 cup (45 grams) hazelnuts toasted
2 tablespoons (12 grams) unsweetened cocoa powder
2 1/2 cups (350 grams) flour
1 cup (227 grams) butter at room temperature ( i used half butter & half margerin)
3/4 cup (150 grams) sugar
1 large egg
1 1/2 teaspoons vanilla extract

Cara:

• pukul butter + gula sampai kembang. masukkan telur. pukul lg
• masukkan tepung & etc. bahagi 2, 1 bahagian, masukkan cocoa powder
• taruk half colour cocoa, half putih, gentel memancang cam kopok lekor size jari telunjuk
• masukkan dlm fridge & freezer
• potong. bila masak akan mengembang
  
• kalau nak gentel bulat2 pun ok..lepas uli terus je gentel, tak yah simpan sejukkan..
  
• bakar 14min. sejukkan,
• bila dah sejuk baru ranggup.
  

Tart Nenas

Adapted from bluetiffin.blogspot

Jem Nenas:
4 cwn nenas yg diparut & sejat
3 cwn gula
4 sb butter atau minyak

• kupas kulit nenas, parut. tapis, buangkan air, perah sikit2 ( jangan pula sampai habis air)
• campur nenas & gula dlm kuali besar, masak api sederhana, sambil dikacau bawahnya mengelakkan hangit.
• masak dlm 3 jam. sampai kering dan berkilat. akhir sekali masukkan butter, masak lagi 10 min. angkat. sejukkan
  

Bahan Doh:
680 g tepung gandum
200 g mentega
200 g margarine
1 kuning telur
2 camca besar gula aising
2 - 3 titik pewarna kuning
4 tbs air dari peti sejuk

• pukul butter sampai kembang. Masukkan gula, kuning telur, pewarna
• masukkan tepung, gaul dgn tangan sampai sebati
• masukkan air. gaul lagi. tutup, biarkan 30min-1hr.
• bentukkan.
  

Apam Balik Garing Nipis

Bahan-bahan:

170gm tepung serbaguna
100gm tepung beras
30gm tepung jagung
150 gm gula castor
2 tsp baking power
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp kecil garam
2 biji telur grade A
1 tsp esen vanilla
200ml air

note: resepi ni tak sesuai utk apam balik tebal - texture jadi kering bila masak klu buat yg tebal

Biskut Bangkit Nyonya

Recipe fr Diana

Bahan-bahan ( 70 biji )

350 gm tepung ubi
150gm gula icing
20 gm mentega
1 biji kuning telur
130 gm santan pekat
1/8 sudu teh baking powder

Cara-cara

• Sanggar tepung ubi di dalam oven
• Gaul sebati gula acing, mentega & kuning telur.
• Masukkan santan dan gaul sebati lagi
• Gaul sebati baking powder kedalam tepung ubi.
• Masukkan tepung kedalam adunan santan tadi & uli hingga menjadi doh.
• Canai doh dan terap mengikut bentuk yg disukai.
• Bakar pada suhu 150'C hingga masak.

Biskut Cornflakes

adapted from uncle mat's recipe:

1 1/2 cwn plain flour
1/2 cwn tepung beras
1 cwn honey nut cornflakes-kisar halus
1/2 cwn gula halus
250 g veg fat- margerin

• pukul margerin sampai putih, masukkan gula, pukul lg
• masukkan tepung & cornflakes. gaul sampai sebati
• shape & bakar pada suhu 150C, 10 - 12 minutes
• nampaknnya tak sempat raya lagi la biskut ni uncle mat :)
  

---------------------------------~~----------------------------------

"Jo..ari tu mat jumpa satu resipi cookies tanpa telur, tapi guna butter....ini resipi dia-->
1 1/2 cwn self-raising flour
1/2 cwm tepung beras
1 camca teh baking powder
1 cwn, cornflakes, kisar halus
1/2 cwn gula halus
250 g butter
Melted cooking chocolate*
Slice Cherries*(*utk hiasan)

Satukan semua bahan kecuali mentega dan bahan utk hiasan. Gaul rata dan masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil digaul hingga adunan menjadi doh yg lembut. Canai 3/4 cm tebal, terap ikut acuan pilihan, hias dgn ceri dan bakar pada suhu 150C, 10 - 12 minutes. Sejukkan atas jaringan dan drizzle with melting chocolate....(tapi mat belum cuba...harap maklum yeaa..Jo)..".

Lamb Beryani

Hati Lembu Masak Kicap

500g hati
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil cili boh

1 labu bawang bangla ( dipotong empat atau enam shaja)
1 batang cili merah dihiris serong
1 batang cili hijau dipotong serong
3 biji bawang putih dikisar
1 inci halia dikisar
2 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar
1/2 sudu serbuk lada putih
1 sudu makan tomato sos
3 sudu besar kicap manis
Daun bawang hiris sepanjang 2 inci
garam secukup rasa

• Bersihkan hati ayam dan lumur kan dengan serbuk ketumbar, cili boh dan serbuk kunyit. Ketepikan.
• Panaskan minyak sedikit dan tumis bawang putih dan halia.. Masukkan hati ayam dan serbuk lada hitam /putih. Gaulkan dan tutup kuali selama 5 minit. Buka kuali dan balik2 kan hati dan tutup lagi kuali selama 5 minit.
• Kemudian buka penutup kuali dan masukkan cili hiris, bawang, daun bawang, tomato sos dan kicap manis. Masukkan garam sedikit. Balik2 kan .. lalu matikan api sesudah hati ayam menjadi empuk. Boleh tambahkan sedikit air jika terlalu kering..