Tag from : Kin & AlongRoz

Baklava - Baclava

Bahan:
phyllo pastry
2 cwn pistachio nuts - kisar kasar
butter cair

1. ambil sehelai pastry, mengunakan brush sapu serata dgn butter cair atas pastry. letak atas baking tray.buat lagi sampai siap 5 lapisan.
2. taburkan pistachio kisar. ratakan.
3. lapiskan lagi 5 lapisan phyllo pastry seperti step:1
4. menguna pisau tajam, potong mengikut bentuk dikehendaki.
5. siram dgn 4 sb butter cair.
6. bakar suhu sedehana hingga perang. 30-1 jam bergantung pada ketebalan.
   

Sirap:
2 cwn gula
1 1/2 cwn air atau sirap peach (atau buah dlm tin ambil airnya)
2 sb honey

1. masak sampai hampir pekat ( jgn pekat sgt nanti tak meresap). siram sirap masih suam atas baklava yang dah masak. biarkan baklava sekurangnya 6 jam sebelum hidang. utk sirap meresap sepenuhnya.
   

yg ni untuk tia, guna guna minyak jagung mengantikan buttercair




banyak ni agaknya sebulan baru habis

Kanoom Luerm Gruen (Thai) - Kuih Tako (Malay)

Lapisan Hijau:
120 gm Mung Bean Starch
160 ml jus pandan
350 gm gula

• campurkan semua bahan, masak atas api perlahan. kacau sampai berkilat & pekat. masukkan dalm bekas
  

Lapisan Putih:
2 sudu besar tepung beras (ratakan)
2 cawan santan (450ml)
1 tbs tepung jagung
1/4 tsp garam

• campurkan semua bahan, masak sekejap atas api sederhana

Japanese Style Sweet Bun

Bahan:
375g bread flour*
100g plain flour*
35g milk powder*
75g caster sugar*
3/4 teaspoon salt*
1 teaspoon bread improver*
7g instant dry yeast
1 egg, lightly beaten
150ml water - atau kurang bergantung kpd kepekatan water-roux paste
40g butter( i used 20g shortening + 20g butter

Cara:

• ayak bahan *. masukkan yeast. gaul sebati. masukkan water-roux paste, telur. dan air. gaul sebati.
• masukkan dalm bread maker . select dough only program (1 1/2 jam).
• keluar kan dari breadmaker, bentukkan. biarkan 1 jam.
• sapukan glazing. bakar 190deg C atau kurang bergantung pada oven. selama 10-12 min

Water-Roux Paste
25g bread flour
125ml water

• Campurkan bahan, kacau masak atas api perlahan sampai pekat.sejukkan

Glazing: ( buat 1/5 )
50gm gula
50ml madu
1 telur
100ml air

• larutkan gula dgn air, masukkan bahan. kacau sebati
  

Tag - Tag - Tag from MAS & ALONGROZ

1) What were you doing 5 years ago?

• pregnant with Tia..bersalin...happy sangat la kan baru dapat 1st anak...tersengeh jer la :)
  

2) What are 5 things on your to-do list for today?

1. kemas kitchen
   
2. basuh baju
   
3. amik Tia from school
   
4. buat lunch for Tia & Adik
   
5. masak utk berbuka..

3) What are 5 snacks you enjoy?

1. kerepek - tak der la kat sini
   
2. keropok - ni pun dah habis
3. rojak & colek - pasar malam pun tak der
   
4. kuih-muih - kene buat sendiri
   
5. buah - nak buah tropical. pun susah nak dpt.
   

4) What are five things you would do if you were a billionaire?

1. sedekah
   
2. makan angin kat outer space, singgah bulan..
   
3. holiday sakan
4. shopping sakan
5. entah la..byk sgt nak buat list ni :)
   

5) What are five jobs you've had?

1. senior control engineer - ireland
   
2. partime waitress - masa kat uni. allowance tarak cukup oooo
   
3. cikgu math sementara - lepas Alevel. ngajar spm. student lagi besar dari cikgu. kene ngorat ngan student cina..( sekolah menengah cina lagi pun )
   
4. salesperson kat supermarket - lepas SPM
   

Donut Kak Liza

Recipe by Kak Liza.tips from kak ummi
Bahan A:

600 gm tepung gandum

100 gm tepung naik sendiri

100 gm gula

30 gm susu tepung

1 sudu kecil garam

11 gm (1 paket) yis mauripan

Bahan B:

1 biji telor (dipukul sikit)

330 ml air suam

60 gm marjerin (*guna shortening)

1 sudu kecil bread softner

Bahan C (Untuk Menggoreng):-

500 ml minyak

1 sudu besar marjerin(tak taruk pun)

Cara Membuat:-

Gaulkan semua bahan A supaya sama rata. Masukkan pula bahan B dan kacau rata menggunakan breadmaker selama 30 minit, keluarkan dari bm, bulatkan taruk dlm bekas dan tutup . Perapkan selama 1 jam sehingga naik sekali ganda. Kemudian ambil doh dan canaikan biar rata (1/2cm tebal). Terapkan dengan acuan donut hingga habis. (Rehatkan doh biar naik selama 20 - 30 minit. Panaskan bahan C dalam kuali dan masukkan donut dan perlahankan api. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan. Bila telah sejuk, golekkan dengan gula kastor. Hidangkan..

Note: buat 1/2 adunan, dapat dlm 15 biji. ******sedap 10/10.

Talam Marble

recipe by kak fida@myresepi

Bahan-bahan ( loyang 10x10 " )

• 250 g tepung Hoen Kwee (putih)-125g mung bean starch
  
• 450 g gula halus-225g
  
• 2100 ml santan pekat (drpd 2 biji kelapa)- 1050gm (1 tin 400ml santan + air)
  
• 1 sk garam
• 3 sb serbuk koko

Cara-cara

1. Satukan kesemua bahan ke dlm mangkuk kecuali koko dan dibahagi 2. 1 bahagian di campur koko.
2. Masak adunan dlm periuk yg berasingan sehingga pekat,licin dan kelihatan meletup2. Matikan api.
3. Marblekan adunan berselang-seli warna hingga habis di dlm loyang yg bergris.Sejukkan.
4. Siap utk dipotong dan dihidangkan.
5. Cara2 ke 3 hendaklah dilakukan dgn cepat krane adunan cepat mengeras.

Note: buat 1/2 adunan