Cinnamon Roll

recipe by yani@myresepi

adapted from yani's
Bahan:

• *Doh roti
• 250g tepung roti
• 50g tepung gandum- or cream flour
  
• 50g butter- used margerin
  
• 200 g (campuran susu segar +1 biji telur)- i used 20g milk powder + water+ egg
  
• 6g (2 sudu kecil) dry yeast
• 1/2 sudu kecil garam
• 30g gula halus

• *utk sapu
• 25g butter lembut

• *cinnamon sugar
• 25g walnuts- raisins instead
  
• 50g gula halus
• 1 sudu besar cinnamon powder- or tumbuk halus cinnamon stick
  
• 1 sudu besar tepung gandum-opps lupa nak taruk

• *cheese frosting-i used lemon frosting
• 25g cream cheese
  
• 25g butter
• 40g gula aising
• sedikit esen vanila

note: sedap....

1. uli doh seperti buat roti biasa. masukkan semua bahan dalam BM, select basic bread program (3hr process). selepas 1 jam 45 min keluarkan doh dari BM.
   
2. Canaikan doh selebar 20x40 cm . Sapukan dengan butter yang dah lembut . Biarkan 1cm pada bahagian hujung doh tidak disapukan butter
3. Kemudian letakkan cinnamon sugar tadi.
   
4. Lepas tu gulung dan tekan-tekan bahagian tepi biar bercantum seperti dalam gambar. Kemudian bahagikan kepada 16 bahagian
5. Letakkan bahagian yg dipotong ke atas di dalam bekas atau loyang yang sesuai.
6. Penaikkan sehingga 2 kali ganda
7. Sementara itu sediakan frosting. Campurkan semua bahan-bahan untuk frosting. Pukul sehingga licin.
8. bakar 170 deg C selama 12min , sapukan dgn glazing, bakar lagi 2 min.
   
9. Letakkan frosting ketika roti masih panas-panas

• *glaze-optional
• 1/2 biji telur
• 1 sudubesar fresh milk
• 1 sudu kecil gula

• *lemon frosting
• 2 tbs lemon juice
• 4 tbs icing sugar- lebih kurang
  
• kacau dgn sudu sampai jadi paste dan licin.