Nasi Ayam w Shiitake Sos

shiitake sos mummy belajar dgn uncle man. nasi dan lain2 masak simple aje.

Shiitake Sos:
dried shitake mushroom-rendam
4 ulas bawang putih- tumbuh
4 tbs osyter sos
1 tbs kicap hitam
1 cwn air
tepung jagung -utk memekat, campur dgn sedikit air
2 sb minyak - utk menumis

Cara:

1. panaskan minyak masukkan bawang putih tumbuk, tumis hingga perang
2. masukkan mushroom, goreng sekejap, masukkan osyter sos, kicap.
3. masukkan air dan tepung jagung.biarkan mendidih tambahkan air / tepung jagung jika perlu
   

Nasi:
2 cwn beras basmati
1/4 cwn beras pulut
air rebusan ayam secukupnya
garam
halia -ketuk2
1 helai daun pandan

• masak cam nasi biasa
  

Ayam:
1 ekor ayam
halia

• didihkan air-air mesti tenggelam ayam. masukan halia & garam . masukkan ayam.
  
• bila ayam dah masak, keluarkan ayam
• rendam ayam yg dah masak dlm air sejuk -air ber ice
• biarkan 30 min.
• sejat 30 min
• goreng dlm minyak byk hingga perang
• potong kecil2. tarukkan sos shiitake atas ayam

Sambal Cili halia:
cili merah
halia
garam
cuka-byk
gula-byk

• kisar semua bahan. rasa
  

Sup:
air rebusan ayam
daun celery
daun bawang
bawang goren

• masukkan semua dalam mangkuk utk di hidang
  

Strawberry Dah Masak

Hasil Titik Peluh Daddy- tapi tak peluh pun



Bunga rose ku mula berbunga

Bunga-bunga 6 minggu lepas clik here

She is 5 Today - Vanilla & Eggless Coco Cuppies

see more photos here

Vanilla Cupcake - recipe from Jun
Eggless Cupcake - see previous post
Buttercream
Royal icing
Chocolate ganache
marzipan

Vanilla Cupcake

Bahan:
1 1/2 cawan tepung serbaguna

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

1/2 cwn butter-suhu bilik

1 cawan gula

3 telur size A

1 1/2 sudu teh esen vanila

3/4 cawan susu

Cara:

1. ayak tepung, baking powder n garam.
2. pukul butter n gula hingga berkrim. masukkan telur satu persatu n esen vanila. masukkan campuran tepung tadi n susu berselang-seli, mula n akhir ngan tepung. masukkan 3/4 penuh dalam cup n bakar dalam 20min.

note: buat double, dpt dlm 35 biji

Buttercream Icing:
450gm butter
100gm veg fat
300gm icing sugar

note: lembik. lain kali tambah veg fat & sugar

Chocolate ganache:
400ml whip cream
250g butter
3 bar cooking choc

• patah2kan choc masukkan dalam mangkok
  
• didihkan cream.masukkan dlm magkok choc. biarkan 2 min. kacau sampai cair. masukkan butter. kacau lagi sampai pekat.
  

note: resepi campak2. tak jadi pun .