Thursday 15 May 2008

She is 5 Today - Vanilla & Eggless Coco Cuppies

tiacupcake

see more photos here





Vanilla Cupcake - recipe from Jun
Eggless Cupcake - see previous post
Buttercream
Royal icing
Chocolate ganache
marzipan

Vanilla Cupcake
Bahan:
1 1/2 cawan tepung serbaguna
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
1/2 cwn butter-suhu bilik
1 cawan gula
3 telur size A
1 1/2 sudu teh esen vanila
3/4 cawan susu

Cara:
  1. ayak tepung, baking powder n garam.
  2. pukul butter n gula hingga berkrim. masukkan telur satu persatu n esen vanila. masukkan campuran tepung tadi n susu berselang-seli, mula n akhir ngan tepung. masukkan 3/4 penuh dalam cup n bakar dalam 20min.
note: buat double, dpt dlm 35 biji

Buttercream Icing:
450gm butter
100gm veg fat
300gm icing sugar

note: lembik. lain kali tambah veg fat & sugar

Chocolate ganache:
400ml whip cream
250g butter
3 bar cooking choc
  • patah2kan choc masukkan dalam mangkok
  • didihkan cream.masukkan dlm magkok choc. biarkan 2 min. kacau sampai cair. masukkan butter. kacau lagi sampai pekat.
note: resepi campak2. tak jadi pun .

5 comments:

Dianne said...

Slamat hari lahir buat anak jo,semoga menjadi anak yg soleh taat pd ibubapa,di berkati dunia akhirat insyaallah amin.

Ct & Nik said...

salam jo,

mg nmpk lembik pun-kalau lembik biasanya ct tambah icing sugar byk2.tak pernh tmbh vege fat dgn butter.tp butter bykpun leh jadik lembik jugak.so,butter dgn vege fat mesti balance.kalau tak,dia jadik lembik.jo,cuba try sume kasik balance-maksud ct-icing-butter-vege fat.tp bab icing ni ct tak pernh sukat.bubuh smpi BC nmpk ok

#######

ganache tuh selalu ct buh butter sikit je,tp 1 tub whipping (284ml rasanya)coklat byk.so takle lembik sgt.cubalah buat.selalu ct buat,cara noor masri-cairkn coklat dlm microwave or double boiler-pastu masukkan double cream bila dh kuarkn coklat dr double boiler tuh.

eh,.panjang pulak tips ni,solilah ya.kalau salah,tulung sesiapa betulkn.

MamaFaMi said...

Happy birthday to your darling sweet daughter...

Ummi said...

Jo, Happy Belated Birthday to Tia..so cute..secomel cuppies mama dia buat tu..hehe..Moga Tia bertambah cantik dan cerdik macam mama dia.dan jadi anak solehah..aminn..

(*psstt..wah nk g Istanbul lak ek..hp holiday..jgn x igt balik dah la Jo, rindu akak nnt..hehe)

jaz said...

hi joe...happy birthday tia,dah besar diia.makin cantik auntie jaz nampak...bila nk turun cork nanti?