Nasi Ayam w Shiitake Sos

shiitake sos mummy belajar dgn uncle man. nasi dan lain2 masak simple aje.

Shiitake Sos:
dried shitake mushroom-rendam
4 ulas bawang putih- tumbuh
4 tbs osyter sos
1 tbs kicap hitam
1 cwn air
tepung jagung -utk memekat, campur dgn sedikit air
2 sb minyak - utk menumis

Cara:

1. panaskan minyak masukkan bawang putih tumbuk, tumis hingga perang
2. masukkan mushroom, goreng sekejap, masukkan osyter sos, kicap.
3. masukkan air dan tepung jagung.biarkan mendidih tambahkan air / tepung jagung jika perlu
   

Nasi:
2 cwn beras basmati
1/4 cwn beras pulut
air rebusan ayam secukupnya
garam
halia -ketuk2
1 helai daun pandan

• masak cam nasi biasa
  

Ayam:
1 ekor ayam
halia

• didihkan air-air mesti tenggelam ayam. masukan halia & garam . masukkan ayam.
  
• bila ayam dah masak, keluarkan ayam
• rendam ayam yg dah masak dlm air sejuk -air ber ice
• biarkan 30 min.
• sejat 30 min
• goreng dlm minyak byk hingga perang
• potong kecil2. tarukkan sos shiitake atas ayam

Sambal Cili halia:
cili merah
halia
garam
cuka-byk
gula-byk

• kisar semua bahan. rasa
  

Sup:
air rebusan ayam
daun celery
daun bawang
bawang goren

• masukkan semua dalam mangkuk utk di hidang
  

Strawberry Dah Masak

Hasil Titik Peluh Daddy- tapi tak peluh pun



Bunga rose ku mula berbunga

Bunga-bunga 6 minggu lepas clik here

She is 5 Today - Vanilla & Eggless Coco Cuppies

see more photos here

Vanilla Cupcake - recipe from Jun
Eggless Cupcake - see previous post
Buttercream
Royal icing
Chocolate ganache
marzipan

Vanilla Cupcake

Bahan:
1 1/2 cawan tepung serbaguna

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

1/2 cwn butter-suhu bilik

1 cawan gula

3 telur size A

1 1/2 sudu teh esen vanila

3/4 cawan susu

Cara:

1. ayak tepung, baking powder n garam.
2. pukul butter n gula hingga berkrim. masukkan telur satu persatu n esen vanila. masukkan campuran tepung tadi n susu berselang-seli, mula n akhir ngan tepung. masukkan 3/4 penuh dalam cup n bakar dalam 20min.

note: buat double, dpt dlm 35 biji

Buttercream Icing:
450gm butter
100gm veg fat
300gm icing sugar

note: lembik. lain kali tambah veg fat & sugar

Chocolate ganache:
400ml whip cream
250g butter
3 bar cooking choc

• patah2kan choc masukkan dalam mangkok
  
• didihkan cream.masukkan dlm magkok choc. biarkan 2 min. kacau sampai cair. masukkan butter. kacau lagi sampai pekat.
  

note: resepi campak2. tak jadi pun .

Cakoi Tak Jadi

recipe by lydia:
see below for step-by-step methods

lydia and mat@tiffinbiru

pasal tak jadi? org lain buat elok jer. ada yg berlubang..ada yang padat cam donut.kenapa jadi cam tu? tolong!!! emmm..ker sebab tak cukup kembang? atau tak cukup tarik masak nak goreng? emm..byk nyer soalan. kalau tak berapa jadi tu..malas nak amik gambar. tp kalau tak amik gambar langsung, merajuk lak cakoi tu..langsung tak jadi lepas2 ni.

Ayam Paprik

Bahan:

300g daging ayam
4 sb osyter sos
4 sb cili sos
2 batang serai
5 biji cili padi
2 bawang besar-hiris
4 helai daun limau purut
3 ulas bawang putih
1 sk garam
1 senduk minyak

sayur: cauliflower, babycorn, kacang panjang, carrot,

Cara:

1. tumis bawang putih hingga perang. masukkan ayam. masak sekejap. masukkan cili sos, oyster sos.
2. masukkan bahan2 lain. rasa
   

Mee Goreng Daddy's Style

mee goreng ni utk M&D aje. anak2 byk sgt allergic nyer. dia org mkn yg lain la. actually daddy yg masak., mummy tolong kacau2 ajer & tolong makan. tia balik skolah jap lg kita nak kluar. mana lg kalau tak gi galway, gi athlone. heemmm..

Bahan
1 bungkus mee
2 biji telur
osyter sos
cili sos
bawang besar
bawang putih
kicap manis
lada hitam
minyak
sedikit air

Cara:

1. daddy campak2 ajer semua bahan tu dlm wok. kacau2 rasa. sedappp...
   

Laksa Asam

Bahan:
1 tin tuna atau ikan rebus-250g*
1 tin sardin in tomato sos -125g*
1 biji bawang besar*
1 biji bawang putih*
6 biji cili kering-rendam air panas*
1 sb belacan*
5 cawan air
4 keping asam
bunga kantan & daun kesom
garam

Bahan lain:
laksa-telur rebus-bawang besar-cilipadi-lettuce-timun

Cara:

• kisar semua bahan bertanda *. masukkan dlm periuk bersama bahan2 lain. rebus 1-2 jam. tambah air jika perlu & rasa