Nasi Ayam w Shiitake Sos

shiitake sos mummy belajar dgn uncle man. nasi dan lain2 masak simple aje.

Shiitake Sos:
dried shitake mushroom-rendam
4 ulas bawang putih- tumbuh
4 tbs osyter sos
1 tbs kicap hitam
1 cwn air
tepung jagung -utk memekat, campur dgn sedikit air
2 sb minyak - utk menumis

Cara:

1. panaskan minyak masukkan bawang putih tumbuk, tumis hingga perang
2. masukkan mushroom, goreng sekejap, masukkan osyter sos, kicap.
3. masukkan air dan tepung jagung.biarkan mendidih tambahkan air / tepung jagung jika perlu
   

Nasi:
2 cwn beras basmati
1/4 cwn beras pulut
air rebusan ayam secukupnya
garam
halia -ketuk2
1 helai daun pandan

• masak cam nasi biasa
  

Ayam:
1 ekor ayam
halia

• didihkan air-air mesti tenggelam ayam. masukan halia & garam . masukkan ayam.
  
• bila ayam dah masak, keluarkan ayam
• rendam ayam yg dah masak dlm air sejuk -air ber ice
• biarkan 30 min.
• sejat 30 min
• goreng dlm minyak byk hingga perang
• potong kecil2. tarukkan sos shiitake atas ayam

Sambal Cili halia:
cili merah
halia
garam
cuka-byk
gula-byk

• kisar semua bahan. rasa
  

Sup:
air rebusan ayam
daun celery
daun bawang
bawang goren

• masukkan semua dalam mangkuk utk di hidang