Eggless Coco Cupcake

recipe here

She is 5 Today - Vanilla & Eggless Coco Cuppies

see more photos here

Vanilla Cupcake - recipe from Jun
Eggless Cupcake - see previous post
Buttercream
Royal icing
Chocolate ganache
marzipan

Vanilla Cupcake

Bahan:
1 1/2 cawan tepung serbaguna

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

1/2 cwn butter-suhu bilik

1 cawan gula

3 telur size A

1 1/2 sudu teh esen vanila

3/4 cawan susu

Cara:

1. ayak tepung, baking powder n garam.
2. pukul butter n gula hingga berkrim. masukkan telur satu persatu n esen vanila. masukkan campuran tepung tadi n susu berselang-seli, mula n akhir ngan tepung. masukkan 3/4 penuh dalam cup n bakar dalam 20min.

note: buat double, dpt dlm 35 biji

Buttercream Icing:
450gm butter
100gm veg fat
300gm icing sugar

note: lembik. lain kali tambah veg fat & sugar

Chocolate ganache:
400ml whip cream
250g butter
3 bar cooking choc

• patah2kan choc masukkan dalam mangkok
  
• didihkan cream.masukkan dlm magkok choc. biarkan 2 min. kacau sampai cair. masukkan butter. kacau lagi sampai pekat.
  

note: resepi campak2. tak jadi pun .

Vanila Cupcake

Bahan:
1 1/2 cwn SRFlour*
1/2 tsp bp*
1/4 tsp soda bicarb*
2 biji telur-size A
1 tsp vanilla
3/4 cwn gula
6 tbs butter-melted +- 1/2 cwn
2/3 cwn susu + 1 tbs cuka - boleh juga buttermilk

Cara:

• Ayak bahan *
• Pukul telur, masukkan gula pukul lg sampai kembang.
• masukkan butter cair + susu
• kacau samapi sebati. masukkan vanilla
• masukkan sedikit2 demi sedikit campuran tepung, sambil di kacau dengan garpu.
• jgn terlebih kacau. nanti tak lembut
• masukkan dlm cup, bakar @170 for 25 -30 min