Satay Ayam

Baby buat satay best..nak lagi.

Bahan-bahab:
bawang-byk
kunyit-byk
gula-byk sgt
jintan manis
jinta putih
garlic-1
halia
lengkuas
serai
garam

Kangkong Goreng Belacan

Cek Mek Molek

Courgette Masak Lemak

bahan-bahan:
courgette
santan
bawang
garlic
ikan bilis
gula, garam

Kaya

recipe from MyResepi

3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan air
250g santan pekat
3 kuning telor
1 tbs penuh tepung kastard (bancuh dgn sedikit air)
1 helai daun pandan
sedikit garam

Cara-cara:

1. Campur gula dan air dlm periuk jadikan gula hangus.
2. Bila gula dah kekuningan masukkan santan pekat dah kacau sebentar hingga gula larut.
3. Biarkan sejuk betul2.
4. Bila santan dan gula hangus tadi dah sejuk, masukkan kuning telur, tepung kastard dan daun pandan. Kacau diatas api yg sederhana hingga mendidih. Bila sejuk kaya ni akan pekat.

nb: so sedap....

Ayam Masak Lemak Cili Padi

Peria Goreng Udang

Ayam Goreng "KFC"

bahan-bahan:
season ayam(refer to previous post(Ayam goreng "KFC")
A: Tepung coating:
1 cup cream flour
2 tbs white pepper powder
ajinamoto
garam

B: 1 jug air + ice (byk)

cara-cara:

1. ambil 1 ketul ayam, masukkan dlm (A)>>(B)>>(A) >>>>>minyak panas
2. repeat sehingga habis
   
3. enjoy KFC .

nb: ranggup sehingga menjilat jari. the best homemade KFC!! TQ irma & man for sharing the recipe. Muah..

Kailan

Kek Pisang

Bahan-bahan:
1 cup pisang lenyek
1cup gula
2cup tepung gandum
3/4c minyak
1tbs rata soda bicarb

nb:
resepi from ckgunita@myresepi.com
buat 1/2 portion. moist, light and not too sweet. taste too much of soda. kurangkan soda next time.

Asam Kari Kambing

resepi from matgebu@myresepi.com.
tak der ikan, tp jo guna lamb. ok jugak.

Asam Kari IkanBahan-bahan:

500 g ikan pari (atau ikan merah)
10 batang bendi
3 biji tomato, dibelah dua
2 kuntum bunga kantan, dibelah dua setiap kuntum
Segenggam daun kesom
Sejemput asam jawa, dibancuh dgn 1/2 cawan air
2 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN2 UTK REMPAH:-
6 biji bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
1/2 cm halia*
1 inci kunyit hidup*
1 keping hirisan lengkuas*
1 cm belacan*(*ditumbuk lumat)
3 camca besar cili kisar
2 camca besar rempah kari ikan
Cara-cara:

1. Ikan pari dipotong2 dan perap dgn sedikit garam dan asam jawa. Biar 10 minit dan bilas. Toskan.
2. Dalam periuk, panaskan minyak (kurang lebih 4 camca besar). Tumis bahan2 tumbuk. Masukkan cili kisar dan serbuk kari ikan. Tumis hingga terbit minyak. Gunakan api sederhana.
3. Masukkan air (kurang lebih 500ml) dan asam keping. Biarkan mendidih. Masukkan ikan pari, daum kesum dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
4. Masukkan jus asam jawa dan bendi. Perasakan dgn garam dan gula. Akhir sekali masukkan belahan tomato dan biarkan mendidih sekejap

Mee Goreng

White Choc Cookies

ingredients:
125g or 1/2c butter soften
125g or 3/4c soft brown sugar
1 egg beaten
200g or 1 3/4c self raising flour
125g white choc chopped
50g walnuts
salt

gentel bulat besar, leperkan sedikit(2" x 1cm) .bake at 180deg C for 10 min.take out fr th Do not over cook. Soft and chewy

Homemade Mee Kuning

my new pasta maker. titania imperia. haha dapat murah kat tkmaxx. cost just 20 eur. apa lagi anything bargain, ambik jek.
weekend project dengan Irma and tak ketinggalan Baby pun kene kerah. thanks baby tolong kita orang. Berjaya buat mee sendiri. cam tak caya la.


FRESH NOODLES
Recipe 1:

Ingredients :
6 cups plain flour
1 1/2 cups water
1 egg
1 tablespoon ash water/lye water (or edible lime water)
few drops of yellow coloring

Method :

1. Mix above ingredients into a mixing bowl. Knead for about 10 minutes. Dough should not be too soft.
2. Let dough rest for 1 hour.
3. Make into small balls. Roll flat and coat with flour.
4. Put into the pasta machine, the smooth part. Repeat trice.
5. Coat the thin piece into enough flour and put through the noodle cutter on the pasta machine.
6. Mix water with some salt and oil and bring to boil. Pour the noodles into the boiling water for about 5 minutes. Keep stirring to avoid noodles from sticking to each other.
7. Pour noodles into a strainer and wash with running tap water.
8. When cold, rub noodles with oil.
9. Ready to use.

Recipe 2:
500g tepung gandum
200ml air
1tbs air abu
garam
colouring

nb: next time will use recipe1 (better texture).
nb: also do not over cook the mee.
nb: do not put any salt in the dough as this will spoil the pasta machine because pasta machines cannot be washed.

Jom makan mee goreng.! Thanks Man.

Kuih Talam

kuih untuk birthday tia .

*Bahagian bawah:
120g tepung beras
20g tepung gandum
150g gula
400ml air
200ml air perasa jagung (atau jus pandan)
11/2 tsp air kapur
sedikit pewarna kuning
minyak utk sapu dalam acuan.

**Bahagian atas:
70g tepung beras
2 tbs tepung jagung
1/2 tsp garam
350ml santan pekat (dari sebiji kelapa)

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan *. Kacau hingga tak bergentel. Masak sekejap dgn api sederhana, kacau. Cukup sampai naik wap dan gula hancur.
2. Isikan dalam acuan yg di sapu minyak. Kukus hingga masak . (15-20min) bergantung kepada size bekas.
3. Campur semua bahan **. Kacau. masak sekejap dengan api sederhana hingga naik wap.
4. Isikan dalam acuan, terus kukus hingga masak

@@happy 4th birthday manja momy AtHiA@@

Leafy Salad

bahan-bahan:
1 packet rocket
1 packet mix salad
cherry tomato
feta cheese
4 tbs olive oil
1/2 lemon-perah
sedikit garam
black pepper
onion-chopped

Kuih Keria

Daddy selalu request from momy. this time baru momy try. coz tak tak sure nak buat sira gula tu cam maner. Alhamdulillah jadik la pulak.

Bahan-bahan:
keledek-kupas,potong nipis2,kukus
tepung-secukupnya
gula
sedikit air

cara-cara:

1. mash keledek, masukkan tepung. buat cam donut shape
2. goreng sampai siap
3. masukkan gula kedlm periuk bersama dgn sedikit air (1/2cup gula+1/6cup air).
4. masak sampai gula larut& mendidih, masukkan kuih yg tlh digoreng. kacau sampai sebati. dengan sederhana. biarkan sehingga gula pekat cam bertali bila di angkat dgn sudu. tutup api. kacau lg hingga gula jadi keras.

Tepung Pelita

Clam

Ikan Seabream Kukus

Kuih Lapis

1st time buat kuih lapis, tia & adik mesti suka. no dairy, no egg, suitable for tia. for each layer momy taruk 4 oz, result tak cantik, nipis sgt. nxt time kene tebalkan lg, 5.5oz ok kot.FYI loyang 8"/20cm.
Tapi apasal layer tu berkedut2. tak cun.

250g tepung beras
350g gula
250ml air
300ml air panas mendidih
200ml santan pekat
3 tbs tepung ubi
1 tsp garam

cara-cara:

1. campurka tepung beras,tepung ubi,gula. kacau
2. masukkan air sejuk sedikit demi sedikit
3. masukkan air panas. kacau
4. masukkan santan, garam
5. bahagi 2. taruk colouring
6. kukus berselang seli, hingga masak. setiap layer kukus selama 5 min.

Caramel Cheese Cake

see recipe
yani@myresepi.com

Bahan-bahan:
250g cream cheese - suhu bilik
3 biji telur
1cwn(200ml) sour cream
1cwn(200ml) fresh cream
120g gula
2 sudu besar corn starch
beberapa titik vanila esen

kek Span
70g tepung gandum
60g gula halus
2 biji telur
20g mentega- dicairkan

Cara-cara:

1. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
2. Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
3. Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian masukkan fresh milk. Ketepikan
4. Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim. Masukkan gula -> esen vanila -> sour cream -> telur -> corn starch -> fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.
5. Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi.
6. Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit. untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit pertama. Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang.

note: tersangat la lemak berkrim . tak boleh buat selalu ni.

Murtabak

kulit murtabak/roti canai:
see recipe
filling:
300gm mince meat
2 onion-chopped
3 garlic-chopped
4 tbs curry powder
perasa+garam secukupnya

1 onion-thinly sliced
5 biji telur

cara-cara:
kuah bawang:
1 bawang
cuka
gula
colouring

garam