Gulai Kambing Pakistan

see recipe
rasa macam indian takeaway curry. lepas ni tak order indian. ha ha

Bahan-bahan ( 6-8 orang )

• 6-8 ketul ayam (biasanya Paki guna kambing TAPI umi_e tukar pada ayam sebab tak makan kambing)
• 1 tin plum tomato (bukan tomato puri)
• 1 labu besar bawang (dihiris)
• 5 biji cili hijau (tambah ikut suka pedas)
• 50gm daun ketumbar
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• minyak untuk menumis
• garam dan perasa secukupnya

Cara-cara

• Bersihkan ayam terlebih dahulu
• Blend cili hijau bersama daun korianda/ketumbar
• Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hiris hingga naik bau dan layu
• Masukkan bahan yang di blend tadi, kacau dan masukkan serbuk jintan dan serbuk ketumbar. Kemudian masukkan plum tomato bersama jus nya sekali.
• Lepas tu baru masukkan ayam, garam dan perasa secukupnya...
• Masak sampai ayam empuk dengan api perlahan dan kuahnya agak pekat
• p/s: Resepi ini tak gunakan air atau santan..