Keropok Lekor Mackerel

last year we caught more than 500 mackerel in total.

Ini lah hasilnya..

Bahan-bahan:
20 ekor ikan mackerel
1 1/2 packet tepung ubi (tapioca)-(500gm +250gm) - or less, ikut selera sendiri
garam
ajinomoto
sedikit ice-mummy taruk air sejuk jer

Cara-cara:

1. fillet ikan, buang kulit. potong kecil.
   
2. menggunakan hand blender, blend sampai lembut, dan hancur tulangnya
3. masukkan garam dan ajinomoto(kalu tak taruk , tak rasa cam trengganu nyer)
4. masukkan tepung sikit2.-kalau suka keropok yg byk ikan bole kurangkan tepung. mengikut selera tersendiri.
   
5. kalau perlu air, taruk sikit, sampai doh senang di uli dan di bentuk
6. ambil sedikit, masak dalam microwave, untuk test rasa. rasa mesti lebih sedikit garamnya, coz pas ni nak rebus pulak. kalau tak puas hati dgn rasa, tambah lg garam, selalunya try 2-3 kali baru puas hati dgn rasa.
7. bila rasa dah ok, bole la di bentuk. dan rebus sampai masak.
8. kalau dah buat byk cam ni, bole simpan lama. 3-4 hari dlm fridge pun ok. kalau nak lama lg potong kecil2, simpan dalm freezer. next time nak makan, goreng trus cam chip.
   

nak la lagi.baby please fillet ikan.