mekarmewangi

Scale Layered Cake ( Kek Lapis Sisik Ikan ).AlongRoz

2010-04-21T09:29:00.000+01:00

NGREDIENTS:

10 Egg yolk*

2 Egg white*

250g Castor Sugar*

1 tbsp Ovalette*

75ml chilled Water*

3/4 can Serikaya* (1 can is 300g)

160g Horlicks*

250g Hong Kong flour

300g Butter

4 tbs Condensed Milk

4 packet of Haw Flakes

METHOD:

1. Place all ingredients marked* in a mixer bowl & beat with high speed until fluffy & thick. (Tips: The bowl need to be big enough to handle the volume which get doubled up)

Fold in flour gradually until well mixed.

2. In a separate bowl, beat butter & condensed milk until white & fluffy.

Combine into the earlier mixture.

3. Grease & line 8 inch square tin.

Spread about 2 big scoop into the tin & grill until the top is evenly brown.

Take the tin out from oven and press surface with cake presser to ensure even layer.

Repeat for second layer.

Arrange haw flake by inserting through the two layers at 45 degrees angle.

Repeat the above process until all batter is used up.

4. For all layered cakes, I always bake the cake at 180C for 30 minutes as the last step to ensure that the cake is properly cooked through.

For those interested in making layered cake are welcome to ask questions. Just post your questions in the "comments" tab at the bottom of this recipe

Muffin blueberry & white choc drop

2009-05-30T10:57:00.001+01:00

resepi c&p pandan muffin from MATGEBU. thanks abang mat =:)

Bahan-Bahannya :
180 g mentega tanpa garam (unsalted butter)
140 g gula halus
2 biji telur gred A
80 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
220 g tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh pandan paste
Sedikit coklat cip untuk hiasan (optional)

Cara membuatnya :-)

1. Putar mentega, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang. Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan gaul rata.
3. Sudukan ke dalam acuan muffin kegemaran 3/4 penuh, tabur sedikit coklat cip dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga masak. Bergantung pada oven masing2..

Athia & Akeif Birthday Party - Click on Map to Enlarge

2009-05-13T20:09:00.007+01:00

Cork to Ballinasloe
via limerick -> Nenagh -> Borrisokane -> Portumna
Cork to Ballinasloe ( 2 hr 30min)

Limerick to Ballinasloe
via Nenagh -> Borrisokane -> Portumna
Limerick to Ballinasloe ( 1 hr 30min)

Dublin to Ballinasloe
Via M50 -> M4 -> N6 -> Athlone
Lucan to Ballinasloe (1 hr 30 min)

Party at 12.00 noon
Games at 1.00 pm

Athia & Akeif

2009-05-09T22:16:00.002+01:00

Kesum Lagi

2009-03-18T11:27:00.004Z

pasu yg paling kanan tu pokok asal( kesum gajah yg entry bawah ni). lepas di potong pendek, daun simpan dalam freezer. batang2 semai balik. InsyaAllah pasu yg besar belakang tu akan hasilkkan kesum gajah yg baru .

Aku dan Kesum

2009-03-02T13:25:00.011Z

this is for u IU, Yatt & Aymy
cara2 nak tanam pokok kesum utk yg tinggal negara sejuk cam ireland ( haha..cam terer)

bahan2:
1 bekas -yg tak di tebuk bawahnya eg baldi, tong sampah. Jo guna bekas size 10litres, jadi tak perlu nak tukar2 pasu bila pokok besar.
ranting pokok kesum secukupnya - yg beli kat asia market, buang daun2 dulu..
compost secukupnya
air secukupnya
baja secukupnya - jo guna baja rose slow release, baja 1 kali aje. agaknya klu rajin baja lagi besar.

Cara:

masukkan compost kedalam bekas.
masukkan air byk2 sampai air bertakong macam lecak
cucuk ranting pokok kesum sepenuhnya
taruk sedikit baja- kalau nak taruk later pun ok
simpan dalam rumah.
tambah air kalau air makin kurang. kalau kurang air pokok akan kering, layu..mati.
lepas setahun jadi la macam dlm gambar ni.
jo tak potong pokok ni. kalau nak guna, petik ajer daun2 tu. Kak Hani Ogawa punya daun kesum berbunga. jo punya tak pernah berbunga..mabuk daun kot.
lepas setahun dalam bulan 3, boleh la potong pendek pokok ni, tanam baru. gambar ni sebelum jo cantas pendek . daun2 yg di petik simpan dlm freezer. itu saja rakan2.
kalau rajin tu kasi la baja...apa2 baja pun ok.

Banoffee Pie

2009-02-21T10:35:00.003Z

Kek Lapis Lengit with Prunes

2009-02-15T23:10:00.006Z

Recipe here

weight 1.8kg

Swiss Roll with Fresh Cream & Blueberries

2009-02-09T10:09:00.003Z

Recipe Here

Vegan Chocolate Muffin

2009-02-07T11:32:00.001Z

Recipe Here

Mee Kari

2009-01-31T12:41:00.002Z

Simple Pakistani Lamb Curry

2009-01-29T15:03:00.007Z

Bahan:
600gm lamb
1 tin chopped tomato
1/2 cwn daun ketumbar cincang
1 labu besar bawang besar-potong dadu
3 ulas bawang putih*-tumbuk
3 hiris halia-tumbuk*
1 sb jintan manis*-tumbuk (atau guna yg serbuk)
1 sb biji ketumbar*-tumbuk(atau guna yg serbuk)
1 sb garam masala*-optinal
5 biji cili hijau-optional
1/4 cwn minyak masak
1 sb ghee-optional
garam

Cara:

masukkan daun ketumbar dan tomato dalam blender, kisar hingga hancur.ketepikan
panaskan minyak, tumis bawang besar hingga lembut. masukkan bahan *. tumis hingga wangi.
masukkan kambing. biarkan 2 min. dan masukkan daun ketumbar dan toamto yga dikisar.
masukkan cili hijau ikut kepedasan. perlahankan api. masak hinggau daging lembut. sekali sekala kacau megelakkan hangit.
masukkan kentang . masukkan perasa.

Udang Masam Manis

2009-01-29T00:56:00.004Z

Resepi C&P dari CMG:

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g udang galah
1 biji bawang besar dipotong bulat
2 ulas bawang putih, dititik
1 camca besar cili kisar
1/2 cawan sos cili thai
2 camca besar sos tomato
1 camca besar sos tiram
1/2 cawan air
1 camca besar kicap cair

CARA MEMBUATNYA :-)

Udang dibuang kotoran dikepala, cuci bersih, gaul kunyit dan sedikit garam, goreng hingga kemerahan, angkat dan toskan.
Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan cili kisar hingga garing, masukkan sos cili thai, sos tomato, sos tiram, gaul rata. Tuang air dan masak hingga mendidih.
Masukkan udang dan kicap cair, gaul rata dan masak dengan api kecil hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh dialihkan ke dalam bekas sesuai. Hias dengan hirisan daun sup sebelum dihidangkan.

Razor Clam Masak Tumis Serai

2009-01-29T00:51:00.003Z

Tumis bawang putih, serai & halia, masukkan clam, tutup periuk..masak dlm 5 min..siap..tak perlu taruk garam or perasa..semua dah ada rasa..senang..bangat..ada lagi 1 kilo yg tak masak..tak tau nak masak apa lagi..kita org dah naik muak pulak dah..

Cookie Dough Cheesecake

2009-01-26T10:48:00.003Z

Resepi dah ada kat previous entry, click here
cuma kali ni utk base guna biskut digestive , dan utk filling double sukatan sebab guna acuan yg besar.

Swiss Roll

2009-01-11T19:37:00.002Z

resepi dari Apek + MakLang + Ain....terima kasih..terima kasih..5* to this recipe

Bahan-bahan
6 biji telur gred A @ B
4oz gula castor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu bsr ovelet
3oz tepung gandum
1 sudu bsr susu tepung
4oz mentega cair
sedikit coklat emulco
jem strawberri secukupnya

Cara:

Telur,gula,ovelet,baking powder,esen vanilla,tepung gandum dan susu tpg msk dlm bekas dan dipukul dgn kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit)
Adunan dah gebu akan jadi camni
Masukkan mentega cair,kemudian kacau rata ngan sudit kayu
Asingkan sedikit adunan tadi (skit je setakat nak buat line) ke dalam bekas lain,kemudian masukkan coklat emulco.Kacau rata kemudian masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag
Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya[/b]
Paipkan adunan coklat td di atas adunan yg diratakan dlm loyang
Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi dari atas ke bawah
Bakar dlm oven selama 20 minit dgn suhu 170darjah celcius.
Apabila kek sudah masak dan sudah betui2 sejuk, terbalikkan ke atas sekeping kertas kemudian sapukan jem sehingga rata....tolong jgn sapu kuat2
Setelah jem disapu rata,gulung kek tadi perlahan2 sehingga kemas. Dah gulung, bolehlah dipotong camni

Nota mklang :

- jgn lebihkan masa pembakaran nanti terlampau garing susah lak nak gulung..pecah kulit swissroll
- jgn buat nipis benor..susah nak gulung nanti
- time nak gulung tu...cubalah berlembut skit ngan swissroll...kalau ganas2 tersiat plak kulit swissroll yg cantik gebu tu..kulit swissroll ni jenis FRAGILE
- korang nak buat batik jawa ke..batik marble ke...batik kalerpul ke...ikut sukahati koranglah ye!
- filling tu boleh jugak letak bcream,choc., jem, blueberi..yg mklang buat tu mklang letak blueberi..sodappp :P
-pastikan kek sejuk dulu barulah gulung...kalau tak melekat kat paper kuih
- masa sapu jem tu cuba jangan ditekan kek tu sangat...tu sbb kulit dia melekat..
- kalau perhatikan tepung tu nampak skitkan...takpe...jgn risau..
- alas loyang ngan paper kuih tu...biar terjulur dari loyang pun takpe..senang nak angkat...jangan kedekut paper kuih tau... :-D
- nak guna sponge mix pun boleh...tapi rasalah yg original punya dulu..best ke tak ;-)
-mklang guna loyang sbread 50 petak tu je...loyang tu kan pelbagai guna... ;-)

Akok

2009-01-09T14:44:00.006Z

resepi dari Zaliana

Bahan:
10 biji telur
300gm gula melaka
200ml air
400ml santan-1 tin
2 helai daun pandan
1/2 sk garam
60gm tepung gandum

Cara:

masak gula melaka dalam air hingga larut. masukkan sekali daun pandan yg dicarik2.
tutup api. biarkan suam. masukkan santan & bahan lain. kacau sebati. tapis.
panaskan acuan akok/ muffin tray. dalam oven 210 degC. letak lapisan paling atas dlm oven. masukkan sedikit minyak dlm acuan. biarkan minyak panas.
tuangkan bancuhan akok setinggi 1".
kuih akan mengembang. bila di sejuk akan kecut balik. sejukkan.

Sticky Caramelized Chicken Wings

2009-01-08T15:54:00.005Z

resepi tokok tambah dari hana

Bahan:
10 ketul wings
1 sk garam
1 sb serbuk lada putih
4 ulas bawang putih-tumbuk dgn kulit
1 inci halia-tumbuk halus
4 sb minyak masak

Sos:
1 sb cili sos
2 sb bbq sos
1 sb fish sos
1 sb kicap
2 sb honey
2 sb golden syrup

Cara:

perap wings dgn garam + lada putih 3 jam.
panaskan minyak. tumis bawang putih & halia kejap..masukkan wings.. goreng 5 min.
massukkan bahan sos. tutup kuali. masak hingga pekat. sekali sekala kacau mengelakkan hangit.

Lobster with Burned Butter Sauce

2009-01-08T15:52:00.003Z

Bahan:
1 ekor lobster
4 sb butter
2 bawang putih-cincang
parsley-cincang
garam, pepper
lemon

Cara:

rebus lobster hingga masak. belah dua. panaskan pan. masukkan butter, masak hingga cair, masukkan bawang putih, garam & perasa. bila hampir perang, masukkan parsley. tuang atas lobster. perah dgn sedikit lemon.

Moist Chocolate Cake with Ganache

2009-01-08T09:54:00.005Z

Recipe fr kak izan@myresepi

Bahan-bahan ( 21 x 21 cm )-2 biji cake sederhana besar

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
2 cawan gula halus
4 biji telur gred A
250 gm buttercup
2 sudu kecil esen vanilla
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1/2 cawan susu cair

Cara-cara

Masukan serbuk koko,gula halus dan air panas dan jerangkan atas dapur dgn api yang kecil sambil dikacau rata dan berkilat sejukan dan tuangkan susu cair kacau rata dan ketepikan.
Pukul butter dan gula hingga kembang dan masukan telur sebiji-sebiji,vanilla di gaul rata dan ayak tepung dengan baking powder 3 x baru masukan tepung berselang selikan dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata-rata
Masukan dalam loyang 9 x 9 dan bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah api atas bawah.
Sejukan kek dan dibahagi 3 atau biarkan begitu saja
Untuk toppingnya satukan 100 gm coklat masak, 1 sudu besar susu pekat manis dan 3 sudu besar air panas dan cairkan secara double boiler hingga pekat dan curahkan diatas kek dan hiaskan ikut suka.Selamat mencuba.

Ganache:
175ml double cream
225g plain choc-chopped
25g butter
panaskan cream hinga sekali mendidih . alihkan dari stove. masukkan choc. kacau hingga choc cair. masukkan butter. kacau lagi hinga hampir pekat. curah atas cake

Bingka Telur

2009-01-04T13:39:00.003Z

Bahan-bahan (15 org=2 loyang)

6 biji telur
2 cwn air pandan
2 tin santan (400mlX2) - kali ni guna 1 tin + 1 tin air
3 cwn tepung gandum
1 tsp garam
2 cwn gula
4 tbs butter-cairkan

Cara-cara

blend semua bahan, hingga tepung tak berketul2.
tarukkan 1 tbs minyak dalam loyang..lenserkan. masukkan dalam oven.
bila loyang sudah panas, masukkan bancuhan kuih setinggi 3". sedap nipis2.
masak sehingga perang.

Kerabu Seafood + Mangga

2008-12-22T12:44:00.004Z

ubah suai dari resepi kerabu udang KakPah:

Bahan-bahan:
250 gram udang basah- (udang+sotong)
2 ulas bawang merah
1/2 biji bawang besar
1 biji tomato
1 batang serai-tak taruk
2 biji cili merah/hijau
5-10 biji cili padi
2 sudu besar sos ikan
1 biji lemon
5 tangkai daun ketumbar
Gula melaka/gula apong (gula Sarawak)-(tak taruk sbb mangga dah manis)
Garam

Cara-cara:
Kupas kulit udang, buang urat belakang, kemudian celur dengan air panas. Kemudian potong udang ikut suka (samada nak potong kecil2 @ agak kasar). Lepas itu toskan. Mayang bawang merah, bawang besar, serai, cili merah/hijau. Cili padi dihiris kasar atau diketuk sedikit (kalau nk hiris nipispun boleh). Tomato di hiris dadu. Daun ketumbar dicincang kasar. Larutkan gula melaka/gula apong dgn sedikit air. Perah lemon menjadi jus.

Gaulkan kesemua bahan2 tadi dengan udang hingga sekata. Masukkan garam. Sesuaikan rasa masam, manis & masinnya. Boleh disimpan dalam peti sejuk jika suka.

Rendang Perak

2008-12-20T14:39:00.001Z

resepi dari kakpah:

Bahan-bahan:
1 kg daging/ayam
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3-5 sudu besar cili boh (cili kering yg telah diblender)
2 inci lengkuas
4 inci halia
5 batang serai
1 sudu besar ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan manis
2 sudu besar kerisik
2 sudu makan serbuk kari daging
3 helai daun kunyit
400ml santan pekat (sebiji kelapa)
Sedikit kiub pati ayam maggi
Garam, & gula

Cara-cara membuatnya:

Potong daging ikut suka. Semua bahan-bahan seperti bawang merah & putih, lengkuas, halia, serai dikisar. Ketumbar, jintan putih & manis dikisar kering. Daun kunyit dihiris halus.

Tumis semua bahan-bahan hingga naik bau. Masukkan rempah kari dan kerisik. Masukkan daging/ayam, biar airnya agak kering sedikit. Selepas itu masukkan santan pekat. Kecilkan api dan balik-balikkan ayam sekerap yg mungkin (takut hangus dibawahnya). Bila agak separuh masak, baru masukkan daun kunyit. Selepas itu masukkan bahan-bahan perasa seperti kiub pati ayam, garam dan gula.

Tunggu sehingga kuah pekat dan daging/ayam empuk. Boleh dihidangkan dengan nasi putih, nasi minyak, lemang atau ketupat.

cuti cuti UK

2008-12-05T09:23:00.008Z

yeaa..lama tak masuk kitchen ni..jumpa lagi in 1-2 weeks. happy cooking to everyone &
**SELAMAT HARI RAYA AIDIL-ADHA**

Strawberry Cheesecake - for Nat's 5th Birthday

2008-12-04T09:34:00.005Z

recipe sama dgn cheesecake biasa yg dah buat..cuma taruk strawberry flavouring. hias dgn whipped cream & buah. untuk chocolate writing, panaskan cooking choc dlm microwave, tuang atas greaseproof paper, sambil bentukkan bulat dgn sudu. sejukkan. bila dah sejuk. caiarkan white cooking choc, utk tulisan.

Chocolate Mousse Birthday Cake

2008-11-30T11:11:00.010Z

Resepi C&P from Intan

Bahan: (18cm)

Span:
45g butter

65g gula halus
1 biji telur
50g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk koko
-utk cake diatas buat double

Mousse:
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream

Cara:
Span:
- pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
- kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
- ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
- masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
- bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Mousse:
- masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
- cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
- bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
- pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
- dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
- masukkan Whipping cream dan Gelatine ke dalam Coklat cair. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
- sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.

Decoration:

Bahan:
400ml whipped cream
1/3 cwn gula icing
Strawberry & mandarin dalam can
Cara:
Pukul cream & gula sampai berkrim. sapukan atas cake, dan susun dgn buahan.

Peach Tart

2008-11-21T11:01:00.004Z

resepi sama dgn pear tart.

Vegan Scones

2008-11-20T18:36:00.002Z

Bahan:
8 oz tepung naik sendiri
1 tsp baking powder
2 oz soya butter
1 oz gula
150 ml susu soya
1/2 cwn tepung naik sendiri - utk mencanai
Cara:
Panaskn oven 200-220 deg C. ayak tepung + baking powder dlm bekas besar. masukkan butter, gaul dgn jari serata. masukkan gula. dan susu soya. kacau dgn sudu hingga sebati - doh lembik dan melekit. tabur 1/2 cwn atas meja. tuangkkan doh tadi atas tepung, biarkan bersalut tepung, gelek 1", sambil tabur tepung. terap bulat2. susun atas tray yg bergris & ditabur sikit tepung. bakar selama 10min. atau atas hampir perang. jgn lebih masak nanti keras & kering

Pizza

2008-11-17T15:53:00.004Z

recipe here

Alsaciene Apple Tart

2008-11-15T23:11:00.004Z

Bahan:
Sweet Pastry:

Apple: kupas, belah 2, potong nipis

Filling: Campurkan semua bahan dibawah kacau hingga sebati dan tak berketul.
1/2 cwn susu
1 sk tepung gandum
1 sk tepung jagung
1 telur
1 sk vanilla esen

Dusting:
1 sb gula ising
1 sk serbuk kayu manis

Cara:
Sediakan sweet pastry yg telah di masak. susun apple. tuang filling. bakar @180 degC selama 30m atau hingga masak.

note: 5/10 tak suka sgt filling cam ni :(

Pear Tart

2008-11-15T22:59:00.004Z

Frangipan Filling:
100g butter
90g serbuk badam -ground almond
2 biji telur - 1 biji buang putih
30gm tepung gandum
80gm gula
2 sb apricot jam

Cara:
Pukul butter sampai lembut, masukkan telur, pukul lagi, masukkan gandum & serbuk badam, pukul sampai sebati.
Ratakan atas sweet pastry yg telah masak. susun pear. bakar @ 180degC 40 min atau hingga masak. Panaskan apricot jam dlm microwave hingga cair , sapu atas tart

full recipe click here

note: 10/10

Apple Sauce

2008-11-13T17:51:00.002Z

Bahan:
1.5kg cooking apple
1 cwn air
1/4 cwn dark brown sugar
1/4 cwn gula pasir
kayu manis
1/2 sk garam

Cara:
Apple kupas kulit, belah 4 buang biji. rendam dlm air sekejap.
sejat air.masukkan semua bahan dlm kuali besar. masak dg api sederhana hingga lembut

Burritos

2008-11-10T20:59:00.002Z

Beli OldelPaso burritos dinner kit. ikut jer instruction given. memang dah mati kutu, tak tahu nak masak apa. tapikan, tak la sedap sangat. janji perut tak kosong.

Baked Potato with Cheese & Mushroom

2008-11-10T11:09:00.004Z

Bahan:
Potato
Cheese
1 tin sliced button mushroom
pepper
salt

Cara:
Basuh potato. cucuk2 kasi lubang. bungkus dgn aluminum foil. bakar dlm oven hinga masak @ 200degC.
bila masak. belah, taburkan dgn cheese, mushroom, pepper & salt.

The Making of Ketupat Palas

2008-11-07T21:57:00.006Z

note: ingat2 lupa cara arwah nenek buat ketupat.

Bahan:
2 kg beras pulut - rendam 6 jam
2 tin santan - 800ml
1 sb rata garam
daun palas secukupnya

Cara:

kukus pulut separuh masak (-+ 10min). masukkan pulut yg separuh masak dlm bekas besar. masukkan 1 tin santan yg dicampur dgn garam. kacau serata. biarkan 10 min.
kukus lagi beras tadi hingga masak. masukkan pulut yg dah masak dlm bekas besar. masukkan lebihan santan. biarkan hingga suam. dan boleh bungkus.
bila semua siap di bungkus. kukus lagi ketupat tadi selama 30 min.
siap untuk dihidang atau simpan dalam freezer.

Pisang Goreng

2008-11-05T09:55:00.006Z

Bahan:
1 cwn tepung beras
1/3 cwn tepung naik sendiri
1 sk garam
3/4 cwn air sejuk
2 sb tepung jagung
serbuk kunyit

Cara:

masukkan semua bahan dlm mangkuk besar, kacau dengan garpu. panaskkan minyak. celup pisang dalam bancuhan tepung. masak pisang hingga perang.

Plantain

Lyn's Famous Featherlike Spongecake

2008-11-04T11:20:00.010Z

recipe source : Jun@yummylicious & Vin@vg

Bahan:
4 biji telur-asingkan putih & kuning
3/4 cawan gula
3/4 cawan tepung jagung-ayak
1/2 cawan tepung kastad-ayak
1 sudu teh cream of tartar-ayak
1/2 sudu teh soda bikarbonat-ayak
secubit garam-ayak
Cara:
pukul putih telur hingga kental. masukkan gula n pukul lagi. masukkan kuning telur, pukul lagi selama 5 min. kaup balik bahan2 kering yg diayak n masukkan kedalam 2 loyang size 8x8. atau satu loyang yg size besar bakar pada 180'c selama 25min.

note: rasa lebih kurang bahulu.tapi tersangat la ringan .sedap & sesuai utk layerkan dgn cream&fresh fruit. rasanya atok nenek suka kot kalau cicah air kopi...kalau nak makan saja2 kering & lekat kat tekak..tapi sedap la jugak.

Ketupat Palas

2008-10-28T13:50:00.006Z

Daun palas dapat kat kedai abg man lucan. 25euro/kg equivalent to RM125/kg...beli 10 euro jer..mahal kan. :(
Cara-cara buat ketupat kat mohdzawi.blogspot

Kek Lapis Prunes

2008-10-24T11:11:00.004+01:00

resepi dari kek lapis lengit cuma gantikan spices dengan strawberry essence. jugak lapiskan dengan prunes. yg ni 95gm setiap layer. tin size 7 1/2 X 7 1/2 "

Kek Buah "Sedap"

2008-10-17T10:07:00.003+01:00

recipe here

note: Cake lagi kuning coz guna mixed fruit yg byk sultana ( colour kuning).yg lepas byk raisins (colour hitam). Juga kat atas tabur dgn sedikit chopped hazelnut.

Kek Lapis

2008-10-13T11:48:00.001+01:00

recipe kek lapis oreo@tiffinbiru.blogspot.com

note: sedikit kering

KEK BUAH "sedap"

2008-10-11T13:51:00.008+01:00

rating: lemak & lembap 10/10. ubah suai dari kek buah by JUN. thank you my dear

Bahan:
380g susu pekat manis*
400gm mixed fruits*
250gm butter*
1 cwn air*(250ml)
2 biji kuning telur

3 cwn tepung gandum (+-380gm)
1 sk baking soda (+-5g)
1/2 cwn orange juice - dari 2/3 biji orange

Cara:

masukkan bahan * dalam peiuk, masak atas api sederhana,sambil dikacau. hingga butter & susu larut. alihkan.sejuk dalam fridge 3-4jam. campurkan dengan telur kuning. kacau serata
ayak tepung dgn baking soda. masukkan sedikit2 dalam (1). masukkan orange juice. kacau serata mengunakan spatula.
panaskan oven 170degC. alas dan grease 8x8" pan. bakar lebih kurang 1jam . jgn overcook. nanti kering. lagi lama simpan lagi sedap

note: (kalau tak der orange, ganti dgn apa2 jus yg acidic

VADEY-MASALODE

2008-09-29T21:16:00.003+01:00

terima kasih RINCHAN & MAT GEBU

Bahan:
250 g kacang dhal
1/2 biji bawang besar
1 tangkai daun kari, dilurut dan dicuci
1 camca teh jintan manis, cuci dan toskan
1/2 camca teh garam
2 tangkai cili kering, buang biji, hiris halus, cuci dan toskan
1 biji cili hijau, hiris halus

Cara:

Cuci kacang dhal dan rendam 4 jam. Sementara itu, potong dadu bawang besar dan satukan bersama daun kari, jintan manis, cili kering, cili hijau dalam satu bekas. Gaul rata.
Toskan kacang dhal, kisar hingga hancur (tapi jangan terlalu lumat, mat guna food processor), dan masukkan ke dalam bekas tadi bersama garam. Gaul hingga sebati.
Lumur tapak tangan dengan sedikit minyak masak, ambil sdikit adunan, bulat2kan dan leperkan seperti begedel. Letak atas plastik yang telah disapu minyak. Buat hingga siap.
Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan atas paper towel. Boleh dihidangkan untuk minum petang...yumm yumm...

Moist Chocolate Cake with Buttercream

2008-09-29T18:19:00.007+01:00

recipe

MOIST CHOCOLATE CAKE : Recipe

CHOCOLATE BUTTERCREAM: BY ALONGROZ
125gm butter
125gm margerin
80gm icing sugar
100gm plain cooking chocolate - melted

beat all ingredients except chocolate. mix in melted chocolate & ready to use

Kad Raya

2008-09-25T17:04:00.008+01:00

dari hana & family

dari nina & family

dari intan & family

dari jasmeen nadira & family
p/s: terima kasih utk semua. maaf juga kalau ada salah silap. selamat hari raya !!!

Chili Beef Basil with Tempe

2008-09-22T15:55:00.010+01:00

Bahan-bahan:
20 helai daun selasih /thai sweet basil - goreng
6 sb minyak masak

-bahan perap-
250gm daging- hiris nipis*
1/2 cwn tempeh - potong kecil*
2 sb nam pla*
1 sb brown sugar*

-bahan tumis-
2 sb bawang putih tumbuk
1 sb halia tumbuk
1/2 bawang besar - hiris nipis
2 sb cili kisar
2 tbs oyster sos

2 sb daun selasih yg di hiris
garam & perahan asam limau secukupnya

satukan bahan*, perap 30 min
panaskan minya, goreng 20 helai daun selasih. angkat, ketepikan
menggunakan minyak lebihan goreng daun selasih, tumis bahan tumis, bila naik bau. masukkan daging & 2 sb selasih yg di hiris. masak dalam 5 min. tambah garam & perah limau nipis.
hidang bersama daun selasih yg digoreng tadi.

Prawn & Chicken Toast

2008-09-21T21:26:00.004+01:00

makes 15-20 keping roti

Bahan:
20 ekor udang - 120gm
1 keping chicken breast - 100gm
1/4 bawang besar
1 bawang putih
1 biji telur
3 hiris halia
2 sb minyak bijan
1/2 serbuk lada putih
garam secukupnya

bijan secukupnya

satukan semua bahan kecuali biji bijan, kisar hingga jadi paste yg lembut
sapu atas roti hingga rata. tekan roti yg disapu paste atas pinggan berisi bijan. buat sampai habis.
goreng dlm minyak banyak yg sederhana panas.

Playroom / Greenhouse

2008-09-21T09:47:00.003+01:00

Tomato masih berbunga & berputik. Pokok Kesum membesar & meninggi

kad raya dari min

Tat Nenas 2008

2008-09-19T17:18:00.006+01:00

recipe here

sebelum masak

note:utk glazing cantik dan kuning, bakar tat sampai masak, sapu dgn campuran kuning telur + coloring. bakar lagi 2 min hingga kuning telur masak.

Kuih Kasturi

2008-09-18T09:30:00.003+01:00

terima kasih KAK UMMI

Bahan:-

300 gm kacang hijau (+- RM1.00) - rendam +- 2 jam

800 ml air

2 1/4 cawan tepung gandum - (nxt time kurangkan jadi 1 1/2 cwn)

1/3 cawan kelapa parut muda

1/3 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1 sudu kecil garam

Cara Memasak:-

Basuh kacang hijau, masukkan air dalam peiuk dan rebuskan kacang hijau hingga lembut dan kembang. Bila telah benar2 kembang, masukkan gula merah dan gula pasir, kacau biar agak pekat/kering. Masukkan garam. Tutup api dan masukkan kelapa parut muda. Kacau sebati, biarkan suam sebentar. Masukkan tepung dan adun sebati. Tuangkan ke dalam loyang dan tekan2 biar padat setebal 1cm. Sejukkan dalam fridge. Bila telah sejuk dan keras, tekap dengan acuan bulat (*ummi guna permukaan gelas). Letak atas loyang yang ditabur sedikit tepung dan tekan/leperkan sikit. Buat hingga habis.

Untuk Bancuhan Menggoreng:-

2/3 cawan tepung gandum

1/3 cawan tepung beras

2 sudu besar air kapur

3/4 cawan air

garam

sedikit serbuk kunyit

minyak untuk menggoreng

Bancuh sebati semua bahan di atas seperti adunan menggoreng pisang. Celupkan tepung kacang hijau yang dibentuk tadi dan goreng dengan api sederhana. Balik2kan selalu. Bila kekuningan bolehlah diangkat.

Ikan Percik Kelantan

2008-09-17T11:56:00.003+01:00

rasa: lemak-lemak manis

Bahan:

7 ekor ikan
450ml santan(1 tin)
1 asam keping
1 sudu besar gula ( kelatan style mesti manis :)
1 sudu besar rata garam
1 sb minyak
1/2 sk halba-kalau suka
@1 bawang besar ( 6 biji bawang merah)
@3 ulas bawang putih
@4 potong lengkuas (potongan nipis)
@1 batang serai
@kunyit serbuk

Cara-cara

Ikan di bersih, kelar badan, perap dengan sedikit garam+ kunyit s
Blend kan bahan@
masukkan semua bahan kedalam periuh yang berisi santan. masak hingga pekat dan keluar minyak. ( sebab guna santan tin, minyak tak berapa kluar, jd bila dah kering taruk 1 sb minyak masak )
masuk gula dan garam & rasa,
bakar ikan.
selepas separuh masak. di sapu dengan sos percik tadi..Ulang proses hingga masak.

Karipap Pusing Sedap

2008-09-16T10:21:00.002+01:00

ref: lynn @myresepi

make 32 biji dan sedap 10/10

*Doh berminyak* :
40gm veg fat-(crisp n dry)
40gm margerin( stoke)
150gm tepung gandum

*Doh biasa* :
350gm tepung gandum
1 cwn air suam
1 sk garam

Cara:

gaul *Doh berminyak* sampai lembut & berminyak, bahagi 4 biji, bulat2kan
gaul *Doh biasa* sampai lembut dan licin. juga bahagi 4 biji, bulat2kan
bungkus *Doh berminyak* dgn *Doh biasa* cam dlm gambar. buat sampai habis.
leperkan dan canai sampai nipis, bahagi 2. dan gulung.dapat 2 gulung.
canaikan lagi, dan gulung lagi. dan potong 4.
ambil 1 potong, canai nipis, isikan dgn inti dan kelim.

step-by-step

OREO CHEESECAKE

2008-09-15T14:28:00.005+01:00

Resepi dari Joyce (Jthorge) C&P dari K.Ummi. THANK YOU

Bahan base:
30 keping oreo cookies (buang cream tengah) - kisar halus

1/4 cawan butter - cairkan

Bahan Filling:
16 oz (2 cawan) cream cheese - lembutkan

1/2 cawan gula halus

1/2 sudu teh esen vanila

1/2 cawan sour cream- guna plain yogurt

2 biji telor

1 cawan oreo yang dicincang halus

Cara:

Base :- gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.

Filling:- Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati. Masukkan sour cream dan pukul sebati. Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati. Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata. Bakar secara "steam bake" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak. Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam.

note: Buat 1/2 portion : tin size 7". cooking time 30 min

Karipap Pusing

2008-09-13T16:32:00.004+01:00

note: 8/10

Doh Karipap: resepi doh by k.liza
make 30 biji
Bahan kulit A
350 gm tepung gandum
1 cawan air suam - lebik kurang
1 sk garam

Bahan kulit B:
150 gm tepung gandum
1 sk vegetable fat/ shortening
majerin ikut lembut - guna minyak

Cara

Gaulkan dan uli bahan A sehingga kental dan tidak melekat ditangan. Bahagikan kepada bebola kecil. Ketepikan.
Gaul dan ulikan bahan B sehingga menjadi ketul yg lembut. Bahagikan juga kepada bebola kecil juga.
Ambil bebola A dan leperkan. Ambil bebola B dan masukkan kedalam bebola A. dan ulangkan sampai semua bebola habis.
Canai dan leperkan secara memanjang bebola tadi. Gulungkan adunan saperti gulungan tikar. Canai dan leperkan sekali lagi. Gulungkan sekali lagi. Buat kesemua bebola sehingga habis.
Ambil satu gulungan dan hiris setebal 1/2 inci dan canai supaya leper tetapi dalam bentuk bujur.
Masukkan inti di tengah dan tutupkan semula. Kemaskan dengan kelim dengan kemas. Tekan kuat sikit dengan hunujg jari supaya tidak mudah terbuka bila digoreng. Buat sehingga adunan habis.
Panaskan minyak yg banyak dan gorengkan dengan api yg sederhana. Bila nampak kuning keemasan boleh angkat dan hidangkan.

Inti Karipap Sedap

2008-09-13T12:08:00.011+01:00

utk 60 biji karipap

Bahan:
600gm potato - potong dadu
150gm carrot - potong dadu
500gm bawang besar- potong dadu
3/4 cwn daging - potong halus
3/4 cwn minyak
3 sb rempah kari
1 sb bawang putih kisar
2 sb gula
1 1/2 sb garam
1 asam keping

dlm kuali , panaskan minyak. masukkan potato & carrot. masak sampai lembut ,angkat. ketepikan.
kuali yg sama, masukkan bawang & bawang putih. masak sampai wangi & lembut. masukkan rempah kari. daun kari jika ada. dan masukkan daging. kacau kekejap. masukkan potato & carrot. kacau lagi.
masukkan gula & garam & asam keping. bila dah rasa. tutup api. sejukkan

Beryani

2008-09-11T18:56:00.002+01:00

Telor Dadar 'n Cencalok

2008-09-10T16:17:00.005+01:00

lagi resepi dari CMG@tiffinbiru

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 biji telur gred A
1 biji bawang besar, hiris halus
1 ulas bawang putih, cincang halus
1 tangaki kacang panjang, hiris halus
4 - 5 biji cili padi, hiris halus * guna 1 biji
6 tangaki daun kucai, hiris halus * tak taruk
1 pokok kecil daun sup, hiris halus
2 camca besar cencalok, toskan dan perah sedikit
4 cendawan- *yg ni sendiri tambah

CARA MEMBUATNYA :-)

Satukan semua bahan tadi bersama telur, kacau dengan garfu sehingga semua bergaul sebati. Panaskan minyak dalam "non-stick pan", dan tuang bancuhan telur. Tutup permukaan frying pan dengan tudung periuk. Masak guna api sederhana.
Bila permukaan telur kelihatan kering, dengan berhati2, terbalikkan telur dan masak hingga kedua2 permukaan garing dan kuning keemasan. Angkat dan hidangkan panas bersama nasi hangat dan sambal belacan...

Cotton soft Japanese Cheesecake

2008-09-10T13:23:00.009+01:00

more pictures

recipe by alma@myresepi

Bahan-bahan ( 8" pan)

Bahan A:
250g cream cheese-used 225g
50g butter
100 ml fresh mil
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine-used cream flour
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama tartar krim, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

note : as for my oven req. 120deg C . tutup dgn aluminum foil lepas 45 min dlm oven

Asam Pedas Johor & Tag from AIN

2008-09-09T11:07:00.005+01:00

recipe by CMG@tiffinbiru

Bahan-Bahannya :
4 keping daging ikan "Mayong" (ikan duri)- guna 3 ekor seabass
10 biji bendi muda
2 biji tomato, belah 2 setiap biji
1 genggam daun kesom
1/2 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
Garam dan secubit gula
7 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci kunyit hidup*
1 inci belacan*
3/4 camca teh lada hitam biji*(*ditumbuk hingga lumat)
Air secukupnya

Cara membuatnya :

Cuci ikan mayong, perap dengan garam dan jus limau nipis 10 - 15 minit. Cuci kembali dan toskan. Bendi dicuci dan tos. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya (kurang lebih 600ml atau mengikut keperluan). Biar mendidih.
Masukkan ikan dan jus asam jawa. Tambah bendi (sebab bendi muda, tak payah kerat, cuma perlu buang sedikit tangkainya). Bila mendidih, tambah daun kesom, tomato dan garam secukup rasa serta sedikit gula. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

pokok kesum

A Lovely Poem On Friendship from AIN

We need friends for many reasons,all throughout the season.
We need friends to comfort us when we are sad, and to have fun with us when we are glad.
We need friends to give us good advice,
We need someone we can count on, and treat us nice.
We need friends to remember us once we have passed, sharing memories that will always last.

Kerabu Timun Bersantan

2008-09-08T15:04:00.004+01:00

recipe by hanieliza

Bahan:
400 gm timun-buang tengah dan hiris nipis
50 gm udang kering-tubuk
3 biji cili merah-tumbuk ( guna 1 biji)
5 ulas bawang kecil....mayang
1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar air limau nipis
gula dan garam secukup rasa
1 sudu kecil lada hitam ( hanieliza tak taruk)

Cara:
Gaul rata semua bahan dan hidangkan.

Kerabu Taugeh

2008-09-08T12:30:00.003+01:00

recipe by sherry_mz@myresepi.com

Bahan:

Sebungkus taugeh
7 biji cili padi (dihiris)- guna 2 biji
Seinci belacan (dibakar)
Sedikit udang kering (rendam dulu)
1 sudu teh lada hitam biji
2 sudu makan air perahan lemon/limau
1 sudu makan kerisik
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

Taugeh/pucuk paku hendaklah dicelur terlebih dahulu. Jgn lama sgt, nanti lembik pulak.
Kemudian toskan airnya. Ketepikan dulu.
Hiris halus bawang merah & cili padi.
Tumbuk udang kering, belacan, lada hitam dan kalau nak pedas tambah sedikit cili padi. Tumbuk sampai lumat.
Masukkan bahan2 yg telah ditumbuk tadi ke dalam taugeh/pucuk paku. Gaul rata.
Masukkan kerisik. Gaul rata lagi, jgn biarkan kerisik berketul.
Akhir sekali masukkan air perahan lemon/limau, garam & gula. Sedia untuk dimakan dgn nasi panas.

Japanese Sweet Bun with Sausage

2008-09-08T08:21:00.002+01:00

recipe here

Roti Goreng - Vegan

2008-09-08T08:07:00.008+01:00

recipe burger malaysia by yani@myresepi

Bahan: 8 biji

*200g tepung gandum - (tambah lagi 4 sb tepung, sbb nampak cam lembik sgt)
*140ml air
*2 sudu besar soy butter
*2 1/2 sudu besar gula halus
*1/2 sudu kecil garam
*2 sudu kecil dry yeast
minyak untuk menggoreng

Cara-cara

Masukkan bahan-bahan (*). dalam breadmaker. pilih dough only prog.
bentukkan bulat. ketepikan lagi biar naik lagi 2 kali ganda.
goreng sampai kuning.( api perlahan saja )

Tag from : Kin & AlongRoz

2008-09-07T14:14:00.003+01:00

Baklava - Baclava

2008-09-05T17:31:00.007+01:00

Bahan:
phyllo pastry
2 cwn pistachio nuts - kisar kasar
butter cair

ambil sehelai pastry, mengunakan brush sapu serata dgn butter cair atas pastry. letak atas baking tray.buat lagi sampai siap 5 lapisan.
taburkan pistachio kisar. ratakan.
lapiskan lagi 5 lapisan phyllo pastry seperti step:1
menguna pisau tajam, potong mengikut bentuk dikehendaki.
siram dgn 4 sb butter cair.
bakar suhu sedehana hingga perang. 30-1 jam bergantung pada ketebalan.

Sirap:
2 cwn gula
1 1/2 cwn air atau sirap peach (atau buah dlm tin ambil airnya)
2 sb honey

masak sampai hampir pekat ( jgn pekat sgt nanti tak meresap). siram sirap masih suam atas baklava yang dah masak. biarkan baklava sekurangnya 6 jam sebelum hidang. utk sirap meresap sepenuhnya.

yg ni untuk tia, guna guna minyak jagung mengantikan buttercair

banyak ni agaknya sebulan baru habis

Kanoom Luerm Gruen (Thai) - Kuih Tako (Malay)

2008-09-04T11:06:00.004+01:00

Lapisan Hijau:
120 gm Mung Bean Starch
160 ml jus pandan
350 gm gula

campurkan semua bahan, masak atas api perlahan. kacau sampai berkilat & pekat. masukkan dalm bekas

Lapisan Putih:
2 sudu besar tepung beras (ratakan)
2 cawan santan (450ml)
1 tbs tepung jagung
1/4 tsp garam

campurkan semua bahan, masak sekejap atas api sederhana

Japanese Style Sweet Bun

2008-09-04T04:29:00.005+01:00

Bahan:
375g bread flour*
100g plain flour*
35g milk powder*
75g caster sugar*
3/4 teaspoon salt*
1 teaspoon bread improver*
7g instant dry yeast
1 egg, lightly beaten
150ml water - atau kurang bergantung kpd kepekatan water-roux paste
40g butter( i used 20g shortening + 20g butter

Cara:

ayak bahan *. masukkan yeast. gaul sebati. masukkan water-roux paste, telur. dan air. gaul sebati.
masukkan dalm bread maker . select dough only program (1 1/2 jam).
keluar kan dari breadmaker, bentukkan. biarkan 1 jam.
sapukan glazing. bakar 190deg C atau kurang bergantung pada oven. selama 10-12 min

Water-Roux Paste
25g bread flour
125ml water

Campurkan bahan, kacau masak atas api perlahan sampai pekat.sejukkan

Glazing: ( buat 1/5 )
50gm gula
50ml madu
1 telur
100ml air

larutkan gula dgn air, masukkan bahan. kacau sebati

Tag - Tag - Tag from MAS & ALONGROZ

2008-09-03T09:55:00.005+01:00

1) What were you doing 5 years ago?

pregnant with Tia..bersalin...happy sangat la kan baru dapat 1st anak...tersengeh jer la :)

2) What are 5 things on your to-do list for today?

kemas kitchen
basuh baju
amik Tia from school
buat lunch for Tia & Adik
masak utk berbuka..

3) What are 5 snacks you enjoy?

kerepek - tak der la kat sini
keropok - ni pun dah habis
rojak & colek - pasar malam pun tak der
kuih-muih - kene buat sendiri
buah - nak buah tropical. pun susah nak dpt.

4) What are five things you would do if you were a billionaire?

sedekah
makan angin kat outer space, singgah bulan..
holiday sakan
shopping sakan
entah la..byk sgt nak buat list ni :)

5) What are five jobs you've had?

senior control engineer - ireland
partime waitress - masa kat uni. allowance tarak cukup oooo
cikgu math sementara - lepas Alevel. ngajar spm. student lagi besar dari cikgu. kene ngorat ngan student cina..( sekolah menengah cina lagi pun )
salesperson kat supermarket - lepas SPM

Donut Kak Liza

2008-09-02T12:50:00.010+01:00

Recipe by Kak Liza.tips from kak ummi
Bahan A:

600 gm tepung gandum

100 gm tepung naik sendiri

100 gm gula

30 gm susu tepung

1 sudu kecil garam

11 gm (1 paket) yis mauripan

Bahan B:

1 biji telor (dipukul sikit)

330 ml air suam

60 gm marjerin (*guna shortening)

1 sudu kecil bread softner

Bahan C (Untuk Menggoreng):-

500 ml minyak

1 sudu besar marjerin(tak taruk pun)

Cara Membuat:-

Gaulkan semua bahan A supaya sama rata. Masukkan pula bahan B dan kacau rata menggunakan breadmaker selama 30 minit, keluarkan dari bm, bulatkan taruk dlm bekas dan tutup . Perapkan selama 1 jam sehingga naik sekali ganda. Kemudian ambil doh dan canaikan biar rata (1/2cm tebal). Terapkan dengan acuan donut hingga habis. (Rehatkan doh biar naik selama 20 - 30 minit. Panaskan bahan C dalam kuali dan masukkan donut dan perlahankan api. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan. Bila telah sejuk, golekkan dengan gula kastor. Hidangkan..

Note: buat 1/2 adunan, dapat dlm 15 biji. ******sedap 10/10.

Talam Marble

2008-09-01T16:18:00.005+01:00

recipe by kak fida@myresepi

Bahan-bahan ( loyang 10x10 " )

250 g tepung Hoen Kwee (putih)-125g mung bean starch
450 g gula halus-225g
2100 ml santan pekat (drpd 2 biji kelapa)- 1050gm (1 tin 400ml santan + air)
1 sk garam
3 sb serbuk koko

Cara-cara

Satukan kesemua bahan ke dlm mangkuk kecuali koko dan dibahagi 2. 1 bahagian di campur koko.
Masak adunan dlm periuk yg berasingan sehingga pekat,licin dan kelihatan meletup2. Matikan api.
Marblekan adunan berselang-seli warna hingga habis di dlm loyang yg bergris.Sejukkan.
Siap utk dipotong dan dihidangkan.
Cara2 ke 3 hendaklah dilakukan dgn cepat krane adunan cepat mengeras.

Note: buat 1/2 adunan

Kailan Masak Belacan + Sos Ikan

2008-08-31T18:03:00.002+01:00

Homegrown Flower

2008-08-29T13:45:00.001+01:00

Banoffee Pie

2008-08-28T22:12:00.000+01:00

Egg Tart - Tat Telur

2008-08-27T14:22:00.003+01:00

recipe by hanis @myresepi

Bahan-bahan - 30 biji

PASTRY
200g butter
80g gula aising
360g superfine flour
1biji telur
1/2 sudu kecil esen vanila

FILLING :
1 cawan susu cair
4 biji telur
1 cawan gula
1 cawan air
1 sudu besar tepung kastard
1/2 sudu kecil esen vanila
pewarna kuning

Cara-cara

Pukul butter dan gula sampai kembang.
Masukkan telur sedikit demi sedikit.
Masukkan tepung sampai jadi doh.
Ratakan setebal 1/2 cm dan terap dalam acuan.
Cucuk dengan garfu supaya tidak kembung. Dan bakar selama 10min pada suhu 180.
Keluarkan dan masukkan filling. Bakar lagi 10 min.
Untuk filling. Campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati.

note:
yg besar, bakar masak dulu pastry separuh masak. baru tuang filling . bakar lagi
yg size kecil, terus masuk kan filling, bakar sekali
bakar sampai bahagian tepi filling keras. kat tengah2 tak pelu keras sgt. bila sejuk yg tengah akan keras.

Non-Dairy Harisa & Tamar From KIN

2008-08-24T16:34:00.009+01:00

recipe adapted from Nadwah

Bahan:
1 1/2 cup suji flour/semolina
1/4 cup butter- guna soya butter
3/4 cup plain yogurt- guna : 3/4 susu soya + 3 tbs lemon juice + 1 tbs lemon zest
1 cup sugar
1 tsp baking powder
hazel nut/ alomond flakes-utk tabur masa bakar

Syrup :*
1 cup sugar
3/4 cup water
2 tbs lemon juice

*tak buat syrup. kuih ni pun dah cukup manis, cuma kering. tp tia suka juga. senang nak pegang. tak melekit sgt.
Cara:

masak sirap, sejukkan
cairkan butter. masukkan suji. kacau sebati.-A
dlm bekas lain. satukan gula,bpowder, yogurt-B
masukkan B dalam A. kacau sebati. bakar 180 degC 30min atau hingga perang
bila dah masak. siram dgn syrup.

selamat puasa utk Kin & Family juga

Pizza Sauce

2008-08-23T21:55:00.007+01:00

Pizza dough recipe here

Tomato Sauce:
2 tin chopped tomato-kisar
5 ulas bawang putih-tumbuk
1 senduk veg / olive oil
1 sk italian herbs
1 sk black pepper
garam & perasa

panaskan minyak. tumis bawang putih hinnga wangi. masukkan tomato & etc. masak hingga pekat.

Blueberry Muffin

2008-08-22T18:05:00.002+01:00

recipe here

Ketupat Sotong Manis

2008-08-21T19:06:00.003+01:00

Bahan:
3/4 cwn beras pulut
250gm sotong
1 tin 400ml santan
1/2 sk garam
daun pandan
1/2 cwn gula-lebih kurang

bersihkan pulut. rendam 2 jam
bersihkan dalam sotong. masukkan beras pulut paras 3/4-jgn byk sgt nanti pecah bila masak. sumbat dgn kepala sotong. kemaskan dgn pencucuk lidi
susun dlm periuk. siram lebihan santan. masukkan gula dan garam.
tambah air jika perlu. tutup periuk. masak selama 40 min api sederhana

Nasi Kerabu Simple

2008-08-20T17:14:00.002+01:00

dok teringat lg nasi kerabu mkan rumah aunty Wa. btw Nadwah buat lg sedap la.

recipe nasi kerabu here

sambal tumis:
1 tin santan
1/2 bawang besar-kisar
1 ulas bawang putih-kisar
sedikit halia-kisar
2 biji cili kering-kisar
1 asam keping
garam & gula to taste
sedikit belacan/ fish sos/ budu
1 batang serai-ketuk

masakkan semua bahan dalam hingga pekat atau naik minyak

Happy Birthday Adik & Kakak

2008-08-17T22:33:00.021+01:00

Spiderman Cake:
Fondant-Italian Buttercream-Kek Marble Susu:

Kek Marble Susu by NORZAILINA NORDIN: copy & paste from CMG

Bahan-Bahannya :
250 g mentega (nak sedap guna mentega berkualiti tinggi)
230 g gula halus
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
270 g tepung halus*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
60 g susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair
1 camca teh coklat emulco

Cara membuatnya :-)

1. Pukul mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian di campur dengan susu cair, serbuk koko dan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
3. Tuang secara berselang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan dengan menggunakan chopstick.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 - 35 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan dan hias ikut suka..

with help from daddy

Butterfly Cake:
Eggless Choc Cake -Butterscotch Frosting:

this one from AIN, ALONG, Siti

Butterscotch Frosting:
75g butter-guna soy butter
45ml milk-guna soy milk
25g soft light brown sugar
15ml black treacle
350ml icing sugar sifted

satukan butter, milk, sugar,treacle. masak guna double boiler. sambil dikacau hinga gula hancur. tutup api.
masukkan icing sugar,kacau dgn spatula hingga sebati dan licin. terus curah atas kek.

Italian icing: ( buat half pun dah terlebih2 byk)
334ml putih telur
500gm caster sugar
1kg butter

masukkan putih telur + gula . masak dlm double boiler- suam2 kuku. kalau panas sgt telur masak nanti. sambil dikacau hinggga gula hancur dah pekat.
sejukkan sekejap.
pukul butter 5 min, masukkan campuran telur+gula, pukul lagi hingga gebu

Choc Cake n Ganache

2008-08-17T21:24:00.003+01:00

Moist Choc Cake :previous entry
Ganache:
175ml double cream
225g plain choc-chopped
25g butter

panaskan cream hinga sekali mendidih . alihkan dari stove. masukkan choc. kacau hingga choc cair. masukkan butter. kacau lagi hinga hampir pekat. curah atas cake

Daging Merah Simple

2008-08-08T15:26:00.002+01:00

Bahan:
300gm daging
2 sb cili sos
2 sb tomato sos
1 sk cili paste
2 ulas bawang putih
1 bawang besar
1 tomato
1 sb gula
2 helai daun limau purut
garam
1 senduk minyak

panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan separuh bawang besar. masak hingga naik bau. masukkan daging, masak 5min, masukkan sos, etc. rasa.

Daging Goreng Kunyit

2008-08-06T19:18:00.004+01:00

this one is from MAMAFAMI & RUHIL. tq

Bahan:
300gm daging-gaul kunyit + garam
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
cili padi
1 sk kunyit
garam to taste
1 senduk minyak

panaskan minyak, masukkan daging, masak 5 min, masukkan bahan2 lain. masak hingga bawang layu. siap

Award from CMG@tiffinbiru

2008-08-04T13:44:00.005+01:00

ada blog pun boleh dapat award..terer tak mummy ..haha perasan

Ayam Bakar Serai & Honey

2008-08-03T18:56:00.006+01:00

Bahan:
1 ekor ayam-belah belakang
1 biji lemon-perah ambil jus*
1 sb honey
1 sb kicap pekat
1 sb gula*
1 batang serai*
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
3 hiris halia*
1 cili kering*
1 sb minyak*
1 sk lada hitam-tumbuk kasar
garam + perasa + oyster sos-secukupnya
1 sb honey- utk sapu bila ayam hampir masak

kisar bahan * .campurkan dgn bahan2 lain. rasa. dan lumur atas ayam. peram 5-12jam.
bakar 1 jam 220degC. bila dah masak sapukan 1 sb madu atas ayam. masaklagi 5 min.

rasa: masam2 manis.

Bendi Goreng Telur

2008-08-01T16:55:00.002+01:00

Bahan:
1 mangkok kacang bendi
2 ulas bawang merah-tumbuk
1 sb cili boh
3 ulas bawang putih - tumbuk
1 biji telur
1 senduk minyak
garam + perasa secukupnya

tumis bawang putih, bawang & cili sampai hampir kering, masukkan bendi, garam. masak 2 min. pecah kan telur. kacau masak hingga kacang masak.

Pajeri Nenas

2008-08-01T16:00:00.005+01:00

Bahan:
1-2 senduk santan
1/4 biji nenas
2 sb rempah kari
1 sk udang kering-kisar*
2 ulas bawang putih-kisar*
1/2 biji bawang besar-kisar*
1 batang kayu manis
2 hiris halia*
6 helai daun kari*
1 senduk minyak utk menumis
2-3 sb gula
garam
sedikit air
kerisik-optional

Cara:

panaskan minyak, tumis bahan *, bila naik bau, masukkan rempah kari, kacau , masukkan 1 senduk santan. masukkan nenas , garam. masak hinnga naik minyak. tambah santan / air jika perlu. masukkan gula secukup rasa - manis biar lebih.

Gulai Darat Udang & Nenas

2008-07-31T17:37:00.003+01:00

Bahan:
1 tin santan 400ml*
2 sb rempah kari/rempah gulai*
4 hiris lengkuas-kisar*
3 ulas bawang merah-kisar*
2 ulas bawang putih-kisar*
1 sb cili kisar*
1 sk biji ketumbar- tumbuk*
1 genggam daun kesum*
sedikit kunyit*
300gm udang
nenas
garam

Cara:

masukkan semua bahan *. kacau hingga mendidih. masukkan nenas & udang. masukkan garam. rasa

Potato Hotpot

2008-07-24T23:54:00.004+01:00

Bahan inti:
300g mince beef
4 ulas bawang putih - chopped
2 biji bawang besar - diced
1 tin chopped tomato
sayur campur ( carrot, peas, celery)
1 sb serbuk kari
mixed herbs
1/4 cwn minyak
1 sb tepung gandum-campur dgn 3 sb air
garam +perasa secukupnya

Bahan toppping:
potato secukupnya-hiris nipis gaul dgn sedikit garam, pepper & minyak
mozzarella cheese
parsley

Cara:

panaskan minyak. tumis bawang putih, masukkan bawang besar hingga layu, masukkan sayur2 campur, masakkan hinnga hampir perang.
masukkan serbuk kari, daging, masak 5smin.
masukkan tomato, herbs.bila hampir kering masukkan tepung gandum, garam + perasa
masak hampir kering
greas baking pan. masukkan inti. susun potato yg di hiris. masak hingga potato lembut perang ,oven 200degC, taburkan cheese. masak lg hingga cheese cair

Pizza Doh-soft crust

2008-07-23T19:51:00.009+01:00

Tomato Sauce:
2 tin chopped tomato-kisar
5 ulas bawang putih-tumbuk
1 senduk veg / olive oil
1 sk italian herbs
1 sk black pepper
garam & perasa
Cara:

panaskan minyak. tumis bawang putih hinnga wangi. masukkan tomato & etc. masak hingga pekat.

Bahan Pizza Doh:
450gm tepung gandum
280 ml air suam
7-11gm yeast atau 2 sb rata
1 sb gula
1 sb rata garam
1 ulas bawang putih tumbuk
1 sb olive oil atau minyak masak
Cara:

bancuh air, yeast, gula biarkan 5min hingga berbuih. masukkan bahan2 lain dalam breadmaker. switch on machine pilih "doh only" program. sambil tuang bancuhan air yeast, dan minyak. tunggu process siap, doh akan naik 2 kali ganda.
panaskan oven to max.220degC. panaskan pizza pan juga.
taburkan meja dengan 3 sudu besar tepung, ratakan. tuangkan doh yg dah siap. bentuk 3 biji bulat sama size. tambah lagi tepung jika perlu. (doh ni lembik, melekat kat tangan).
bila pizza pan dah panas, kluarkan. taburkan 1 sb tepung atas pizza pan. ambil satu biji doh. tekan nipis dgn tangan , angkat atas pizza pan di tabur gandum tadi. nipiskan dan ratakan lagi. cucuk dengan fork. letak tomato sos, pizza topping cheese etc.
bakar api 220deg 10-15min.

tips:

masa menipiskan doh avoid using rolling pin .tekan2 dengan jari
for softer crust, doubling your pans (stacking one on top of another).
the other secret of success is using a pizza stone. put this in the oven when it is cold and then turn your oven onto its hottest temperature. when you are ready to assemble your pizza, roll out the dough and carefully place it on the hot stone. quickly assemble your toppings . place it back in the oven for about 10 minutes and that’s it. i let the stone reheat for the second pizza while we are eating the first
do not overcook!!

Colek Pauh

2008-07-21T20:02:00.002+01:00

Buoh pauh, irih ko cice ko, pah tu bubuh 2 sudu make cuko,1 sudu make gulo, gare sikik, belace sikik, lado burong sikik. kuca-kuca. pah tu make la. teringak make kat kapong pete-pete. rindu weh

Ikan Kukus ala Mat Gebu

2008-07-21T15:07:00.031+01:00

resepi copy paste from ikan senangin kukus @CMG@tiffinbiru .
ayyyooo mat..1st n lst kot buat ni..bahan SUSAH sgt nak carik kat sini..ni pun punya la lama tunggu ..baru la cukup semua bahan. anyway thx for sharing ya mat..

Bahan Utama:-
4 - 5 keping daging ikan senangin*-guna 2 ekor seabream
1 camca teh serbuk lada sulah*
1/2 camca teh garam*(*digaul dgn ikan dan perap 20 minit)
1/2 batang lobak merah, dihiris halus
1/2 batang leek, dihiris halus
3 biji cendawan butang, dihiris halus
1 camca teh tepung jagung

Bahan Disatukan:-

2 ulas bawang putih, dicincang halus- guna 6 ulas,tumbuk halus goreng api sedarhana dgn 2 sudubesar minyak.tos. bawang putih goreng tabur bila menhidang.

4 biji bawang merah kecil, dihiris halus
1 inci halia, dihiris halus
4 biji cili padi, dihiris halus-tak taruk coz tak nak pedas
1 camca besar hirisan daun ketumbar
1 kuntum bunga kantan, dihiris halus
1 batang serai, dihiris halus
1 camca teh minyak bijan
1 camca teh minyak masak-guna minyak goreng bawang putih
3 camca besar sos ikan
4 camca besar jus limau kasturi
1 camca teh gula

Cara membuatnya:-

1. Panaskan kukusan. Gaul ikan yang diperap tadi dengan tepung jagung, gaul rata dan susun dalam bekas tahan panas. Tuang bahan disatukan atas ikan hingga rata. Tabur lobak merah, leek dan cendawan butang yang dihiris tadi.
2. Kukus atas air mendidih selama 10 - 12 minit. Angkat dan hidangkan panas bersama nasi dan sambal belacan buah kunin....

bahan yg lupa nak snap : daun ketumbar, tepung jagung & bawang merah

Nasi Lemak Sambal Udang

2008-07-19T01:04:00.006+01:00

Sambal Udang
Bahan:
400gm udang
3 senduk bawang besar kisar
1 senduk cili kering kisar
4 ulas bawang putih-tumbuk
1 senduk minyak masak
2 sudu besar cili sos
secubit asam jawa
3-4 sudu besar gula
1 sudu besar garam atau secukupnya
1-2 cawan air

Cara:

panaskan minyak, tumis bawang hampir kering. masukkan cili & bawang putih masak 4 min. masukkan gula, asam jawa, tumis sampai kering dan masukkan cili sos & masak sampai naik minyak. masukkan udang, masukkan air secukupnya. rasa.

~my loyal customers~

Nasi Lemak
Bahan:
2 cwn beras
2 cawan santan
sedikit garam
halia, bawang hiris & daun pandan

Butter Prawn

2008-07-16T18:38:00.032+01:00

ref: adapted from butter prawn@Jeni -buat half, cukup for 2. sedap & sedap 5* to this recipe

STEP 1: spicy & crispy prawn-pic below
Bahan A:
600 gm udang besar
1 camt. gula
1 camt. garam
1/2 camt. lada hitam
1 camt. minyak bijan
Bahan B:
3 camB tepung jagung
1 camB serbuk kari ikan
STEP 2 : kuning telur crumble-pic below
Bahan C:
3 biji kuning telur
1 camB susu cair
1/2 camt. garam
1/4 camt. serbuk lada hitam
2 camB butter
STEP 3 : spicy toasted breadcrumb-pic below
Bahan D:
2 keping roti sandwich- kisar jadikan breadcrumb
1 camB bawang putih - dicincang
2 camB cili padi - dicincang
1 camB daun kari - dicincang
2 camB butter

Bahan Perisa:
1 camB sos tiram
1/2 camB gula
1/4 camB serbuk lada hitam

note: steps: 2 & 3 boleh buat awal2, simpan dlm bekas tertutup. taruk dlm fridge.

Cara:

step 1: Bersihkan udang, buangkan kakinya dan keringkan. Perap udang dengan BAHAN A selama 20 minit or more. Campur B ketepikan. teruskan dgn step 2 & 3, bila dah siap dgn step 2 & 3 barulah masukkan udang yang telah diperap kedalam BAHAN B, gaul rata. Panas 2 cwn minyak. goreng terendam udang tadi 3-4 ekor sekali goreng selama 3 min. angkat sejat. ulang hingga udang habis. jgn terlebih masak!
step 2: Kacau BAHAN C sebati. Panaskan kuali, masukkan butter .Biar betul2 panas. Kemudian, masukkan campuran C, kacau dgn garpu dengan cepat untuk mendapatkan telur goreng yang halus dan rangup. Angkat dari kuali. tos minyak. ketepikan
step 3: Panaskan kuali dengan butter. Api sederhana,goreng bawang putih, cili padi dan daun kari hingga wangi. masukkan breadcrumbs. masak hingga garing. tos minyak. ketepikan
step 4: masukkan BAHAN PERISA kedalam kuali yg berisi butter cair dari step 3. kacau. masukkan "spicy & crispy prawn". gaul serata. angkat hidang atas pinggan. Lastly tabur "spicy toasted breadcrumb" dan "kuning telur crumble"

STEP 1: spicy & crispy prawn

Bahan A:
600 gm udang besar
1 camt. gula
1 camt. garam
1/2 camt. lada hitam
1 camt. minyak bijan
Bahan B:
3 camB tepung jagung

1 camB serbuk kari ikan

-------------------------------------------------------------------------------------------------
STEP 2 : kuning telur crumble

Bahan C:
3 biji kuning telur
1 camB susu cair
1/2 camt. garam
1/4 camt. serbuk lada hitam
2 camB butter

-------------------------------------------------------------------------------------------------

STEP 3 : spicy toasted breadcrumb

Bahan D:
2 keping roti sandwich- kisar jadikan breadcrumb
1 camB bawang putih - dicincang
2 camB cili padi - dicincang
1 camB daun kari - dicincang
2 camB butter

Kuew Tiaw Goreng Basah

2008-07-14T18:38:00.001+01:00

ref: mee goreng basah by tulip77@myresepi.com

Bahan-bahan ( 5 org makan )

600g mee kuning
2 ekor sotong
6 ekor udang basah
3 pokok sawi
1 sb pes lada kering
2 sb minyak masak
1/2 sb sos tiram
4 sb sos tomato
1/2 sb kicap pekat
3 cawan air panas
3 ulas bawang putih
garam, gula & ajinomoto
** lada jeruk **
cuka
gula & garam
lada besar hijau

Cara-cara

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan pes lada tumis sekejap. Masuk sotong & udang gaulkan sebati.
Masuk sos tomato,sos tiram,kicap pekat,gula,garam dan ajinomoto. Kacau biar sekata. Masuk air panas dan biar menggelegak. Rasa cukup semua bahan perasa. Adjust ikut selera anda.
Masukkan mee kuning & gaul sebati. Masukkan pula sawi (daun shj), kalau nmpak air mcm dah kering atau tak cukup basah blh tambah lagi air panas.Kecilkan api & biar selama 4minit. Kemudian gaul2 sekejap,bila semua perasa dah meresap dalam mee, tutupkan api. Masukkan taugeh dan gaul sekata.Dalam gambar xda taugeh...stok taugeh takda kat umh...
Alihkan mee kuning dari kuali, jgn biarkan dlm kuali, air mee akan kering. Makan panas2 bersama lada jeruk,taburkan dgn daun bawang & bawang goreng.
Lada jeruk : Potong lada menyerong. Dalam mangkuk masukkan lada. Masukkan juga cuka hingga menutupi lada. Masukkan garam & gula. Rasa ok ke tak...adjust ikut selera anda. Lada jeruk nih buat banyak pun takpa sbb boleh simpan dalam peti sejuk.

Chicken Thai Green Curry

2008-07-13T16:49:00.003+01:00

Bahan:
500gm ayam-potong kecil
2 sb mae ploy green curry paste
1 tin, 400ml santan
rebung
1 cwn air
2 helai daun limau purut
1 genggam basil
1 asam keping
1 sk kunyit
garam secukupnya

Cara:
masukkan curry paste, air, daun limau purut, asam keping, kunyit ke dlm periuk. didihkan. masukkan ayam. masak 5min. masukkan santan, kunyit, dan garam secukupnya. biarkan mendidih sambil dikacau. masukkan rebung, basil. masak hinggan ayam masak & rasa.

Banoffee Pie

2008-07-08T11:50:00.013+01:00

CMG, ummi & SL..truly appreciate your acknowledgment.:)

ref: lia@smiling kitchen

Bahan:
sweet pastry-click here
whipping cream-pukul dgn sedikit gula
2-3 biji pisang-potong nipis
toffee filling

Toffee Filling:
75g butter
50g dark brown sugar
300gm susu pekat manis
3 sb fresh milk atau susu sejat

panaskan butter api sederhana, masukkan gula. masak hingga gula cair. masukkan susu pekat manis & susu cair. atas api sederhana, kacau sentiasa hingga pekat. *senang hangit!!
sejukkan 5min. curah atas pastry. susun pisang. hias dgn whipped cream. chilled . eat cold

Sweet Pastry

2008-07-07T18:23:00.003+01:00

ref: lia@smilingkitchen

Bahan:
300g tepung gandum
150g butter
5 sb gula
2 biji kuning telor
3 sb air

Cara:
Gaul tepung, butter, gula & kuning telur dgn jari sampai berderai. masukkan air. uli mebentuk doh. tutup dgn cling film, perap dlm fridge 30min. canai sebesar size tin( 20-22cm). cucuk2 permukaan . biarkan 30 min. letakkan alas greaseproof & kacang2 . dan bakar 15min@180degC. keluarkan greaseproof paper + kacang. bakar lg 5min atau sampai permukaan kering & perang.

Roses Update

2008-07-06T15:42:00.003+01:00

Bihun Goreng Singapore

2008-07-05T17:53:00.003+01:00

recipe C&P from sofinar@myresepi.com

Bahan:
1 bungkus bihun - direndam dulu
300g daging - dipotong kecil2
3-4 keping fish cake
sayuran campur - carrot, jangung dan kacang pis
3 sudu makan cuka
6 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam / lada putih
2 biji tomato - potong nipis jika suka
garam dan gula secukupnya
cili api- potong nipis + kicap sebagai sos

Cara-cara

lada hitam ditumbuk halus bersama dengan bawang putih
panaskan minyak, goreng daging hingga lembut, bubuh air jika masih liat
masukkan fish cake, dan goreng lagi. Kemudian masukkan lada dan bawng putih, goreng hingga naik bau, boleh di tambah sedikit air untuk melembutkan bihun nanti. Kemudian masukkan cuka
Kemudian masukkan pula sayuran campur tadi, gaul sekejap. Masukkan gula dan garam
Masukkan bihun, gaulkan hingga bihun masak
Apabila bihun masak, tabur tomato, gaul sekejap dan tutup api. Saya tak bubuh tomato sebab anak dan hb tak suka
Sedia dihidang bersama sos kicap (sambal kicap)